王 钊

远禽来贡清宫绘画中的火鸡图像来源

王 钊

北京大学哲学系科技哲学专业博士，研究方向为康乾时代的清宫博物绘画、中国古代博物学图像，发表论文《中国画与博物学的交汇：谈蒋廷锡〈塞外花卉图〉卷》等

火鸡（Meleagris gailopave）是原产北美洲和中美洲的一种鸡形目雉科大型鸟类，烤火鸡是美国感恩节必备的一道大菜，现如今火鸡就如同白头鹰一样已然成为美国的标志性动物。这种产自新大陆的鸟类原本是美洲印第安人驯化的一种禽类，早在十五世纪末至十六世纪初期，西班牙探险者就在墨西哥发现了当地土著阿芝特克印第安人驯化的火鸡，这些探险者们返回欧洲时带上了这种驯化的火鸡。到了一五三〇年，法国、意大利和英格兰地区相继饲养了这种驯化的火鸡，火鸡饲养逐渐在欧洲传播开来。（Dorothy Hinshaw Patent. Wild Turkey Tame Turkey. New York: Clarion books1989, P.17）之后随着新航路的开辟这种在欧洲重新被驯化的火鸡就漂洋过海传播到了世界各地。

火鸡早期也伴随着西方人的全球贸易传播到了中国，至于最早何时传入中国，现在我们已经不能明确地知晓了，但是通过清代留存至今的一些图像和文献我们还是能够一窥火鸡早期流入中国的情形。幸运的是，乾隆二十六年（一七六一年）奉敕完成的《余省张为邦合摹蒋廷锡鸟谱》（以下简称清宫《鸟谱》）为我们提供了重要的线索。这部清宫《鸟谱》以图像和满汉谱文的形式全面记录了当时中国官方所掌握的鸟类知识，在其中第六册的第十二幅和十三幅分别描绘了「洋鸡」和「雌洋鸡」，依据图像我们很容易就辨识出它们分别是雄火鸡和雌火鸡，此时火鸡被称之为「洋鸡」，这也表明乾隆年间火鸡已为清廷所知晓。……