崔月姣

二月节令果实之枇杷 树繁碧玉叶 柯叠黄金丸

崔月姣

宋 林椿 枇杷山鸟图页绢本设色纵二六·九厘米 横二七·二厘米故宫博物院藏

出了正月，寒气渐退，春暖花开的日子离我们又不远了。一粒粒的花苞蓄积着整年的养分，正欲怒放、争艳，而枇杷树却已悄悄结下了果实。

枇杷，又名琵琶果，金丸、蜜丸等，因其叶形似琵琶而得名，是蔷薇科枇杷属枇杷树的果实。枇杷树为常绿小乔木，原产于我国江苏、福建、浙江、四川等地，此外在印度、日本等国也有种植。其叶面色深，叶背色浅，呈倒卵形或长圆形，革质。小枝粗壮，红棕色，质硬而韧，密生锈色或灰棕色绒毛。枇杷花又名土冬花，腊月盛开，众花成簇，花瓣五出，浅裂蒂大，洁白纯净，幽香沁人心脾。故宋代周紫芝有诗道：「黄菊已残秋后朵，枇杷又放隔年花。」 枇杷秋萌冬花，春实夏熟，备四时之气，无他类者。农历二三月间结成果实，而后黄，其果味道甘美，肉质细腻，柔软多汁，爽口提神。

据《周礼·地官》，枇杷在汉代已为「珍异之物」，到了唐代，更被列为贡品。白居易曾有「淮山侧畔楚江阴，五月枇杷正满林」

的诗句，来形容当时枇杷栽培的盛况。而枇杷与琵琶音同也曾引出一段笑谈，据说古时有人收到一筐枇杷，大如鸡蛋，喜出望外，但一看礼帖上却写的是「琵琶」，随即写下「枇杷不是此琵琶，只为当年识字差。若使

琵琶能结果，满城丝管尽开花」。而枇杷更为人所知的是其药用价值，枇杷的花、叶、果均可入药，有润肺化痰之效。《本草纲目》记载：「枇杷能润五脏，滋心肺。」清朝光绪年间，御医为慈禧太后拟「清热止咳代茶饮」：甘菊二钱、霜桑叶二钱、广皮一钱、枇杷叶二钱炙包煎、生地一钱五分、焦枳壳一钱五分、酒芩一钱、鲜芦根二支切碎，水煎温服。此方用甘菊、霜桑叶、生地清热养阴生津，加枇杷叶、鲜芦根起清肺化痰作用，又以枳壳宽中理气，辅助治疗慢性咽喉炎、痰多风热咳嗽等症。

清 人参枇杷膏故宫博物院藏

枇杷不仅浑身是宝，其花朵凌寒绽放不与群芳争艳，果实累累、俏皮可爱的特性历来深受文人墨客的喜爱。宋人林椿绘有《枇杷山鸟图》，一只绣眼翘尾引颈栖于枇杷枝上正欲啄食果实，却发现其上有一只蚂蚁，便回喙定睛端详。画面静中有动，妙趣横生。枇杷果实成串，以土黄色线勾轮廓，继而填入藤黄，最后以赭色绘脐，三种不同的暖色水乳交融，展现出枇杷果成熟时的丰满甜美。宋徽宗精于布局，工于摹写，在其所绘《枇杷山鸟图》中枇杷果实圆润可爱，山雀凤蝶顾盼生姿，更显出枇杷的灵动活泼，也由此引出乾隆皇帝「宣和工位置，何事失东京」的感慨。

小小的枇杷，大大的功用，美美的滋味，在这春花烂漫之时，不妨期待这一口甘冽清爽，体会古人「东园载酒西园醉，摘尽枇杷一树金」的潇洒。