王 祝，苏思强，邵 蓓，万 静，李永林，李明礼

（西藏自治区地质矿产勘查开发局中心实验室；国土资源部拉萨矿产资源监督检测中心，拉萨850033）

高压密闭消解－电感耦合等离子体原子发射光谱／质谱法测定鸡蛋中16种元素的含量

王 祝，苏思强，邵 蓓，万 静，李永林，李明礼

（西藏自治区地质矿产勘查开发局中心实验室；国土资源部拉萨矿产资源监督检测中心，拉萨850033）

鸡蛋是人们日常生活中最为普遍的食物之一，它含有丰富的蛋白质以及人体所必需的铁、铬、锰、硒、碘、铷等多种微量元素，而这些微量元素对人体有益或有害都存在一个很小的浓度范围，例如营养元素硒的有效浓度范围是0.1～1mg·kg－1［1］。现今市售的鸡蛋种类繁多，不同品种鸡蛋中微量元素含量差异是人们关注的问题。

目前鸡蛋消解方法主要有干法灰化法、湿法消解法、压力罐消解法、微波消解法，测定方法主要有原子吸收光谱法、电感耦合等离子体原子发射光谱法（ICP－AES）和电感耦合等离子体质谱法（ICPMS）［214］。干法灰化法需马弗炉灰化后加酸溶解，且干法灰化法和湿法消解法都耗时较长且不适用于测定碘和硒等易挥发元素；微波消解法和压力罐消解法操作流程简单快捷且适用于易挥发元素的测定，相比较而言压力罐消解设备简单，适合日常分析测试。随着测试技术的发展，原子吸收光谱法由于测试项目相对较少且一次只能测定一个元素，已逐渐被可多元素测定的ICP－AES和ICP－MS替代。

本工作采用压力罐消解法，试剂用量少、操作简单，根据鸡蛋中常量、微量元素含量差别较大的特点，再利用ICP－AES、ICP－MS两种方法互补测定鸡蛋中16种元素的含量。……