郭海明，黄文明，汤志宏，叶均安

（浙江大学动物科学学院，浙江杭州 310058）

芦笋茎叶青贮料日粮对生长湖羊生长性能、瘤胃发酵参数和血液指标的影响

郭海明，黄文明，汤志宏，叶均安*

（浙江大学动物科学学院，浙江杭州 310058）

本试验旨在研究芦笋茎叶青贮料日粮对生长湖羊生产性能、瘤胃发酵参数和血液生化指标的影响。选取36只体重为（19.46±2.07）kg的湖羊，根据体重相近原则，采用配对设计分为2组，对照组和试验组分别饲喂花生藤日粮和芦笋茎叶青贮料日粮，2组日粮的能量和粗蛋白等营养水平基本一致。试验期60 d，其中预试期7 d，试验始末称重，并进行消化代谢试验、采集血液和瘤胃液。结果表明：与对照组相比，芦笋茎叶青贮料对湖羊的平均日增重、相对增长、耗料增重比无显著影响（P＞0.05），但因芦笋茎叶廉价，平均每千克增重的饲料成本降低了1.8元，提高了湖羊养殖效益；与对照组相比，试验组日粮显著降低了湖羊瘤胃内乙酸含量和乙酸/丙酸（P＜0.05），对微生物蛋白、氨态氮、丙酸和丁酸均无显著影响（P＞0.05）；同时试验组显著降低了血浆白蛋白浓度（P＜0.05），对总蛋白、球蛋白、葡萄糖、总胆固醇、甘油三酯、游离脂肪酸、总胆红素、肌酐、谷丙转氨酶、谷草转氨酶和超氧化物歧化酶等血液生化指标无显著影响（P＞0.05）。综上可知，芦笋茎叶青贮料日粮对湖羊生产性能无不良影响，因价格优势，增加了企业的经济效益，具有较好的应用前景。

芦笋茎叶青贮料；生长湖羊；生产性能

芦笋（Asparagus officinalis）学名石刁柏，是百合科天门冬属中能形成嫩茎的多年生宿根草本植物，以其丰富的营养和药用价值而著称于世。随着社会的发展，芦笋的需求量不断增加，2011年中国芦笋产量位居世界第一[1]。2013年，浙江地区芦笋种植面积超0.3万hm2，比2008年增长了1倍以上[2]。潘裕添等[3]研究发现，供人类食用的芦笋嫩茎仅占总产量的23.5%，其余76.5%的茎秆被当作废弃物任其腐烂，或就地焚烧。这不仅浪费了资源，而且对周边环境造成了严重污染。

随着畜牧业结构调整，南方地区草食家畜养殖规模不断增加，但粗饲料的供给及其优化利用技术成为制约瓶颈。因此，合理地开发利用粗饲料资源，已成为发展畜牧业的重要途径。对饲料进行青贮调制，具有保存饲料、改善适口性等优点。马玉胜[4]利用芦笋下脚料饲喂奶山羊，提高了奶山羊的日增重和产乳量。将芦笋茎叶青贮以后饲喂泌乳奶牛显著提高了产奶量[5]。可见芦笋茎叶是一种潜在的优质粗饲料资源本。本研究进行芦笋茎叶青贮料应用于湖羊日粮的饲养对比试验，建立芦笋茎叶青贮料在湖羊日粮中的应用技术，丰富饲养湖羊的优质粗饲料来源，同时解决因芦笋茎叶随意丢弃而产生的环境污染问题。

1 材料与方法

1.1 试验动物及试验设计 选择健康无病的、体重为（19.46±2.07）kg的湖羊36只，分成6栏，每栏6只。试验开始前连续2 d早晨空腹称重，取平均值，作为分组依据，按体重进行两两配对分成对照组与试验组，组间平均体重及标准误基本一致。

1.2 试验日粮及营养成分 参考肉羊饲养标准（NY/T816-2004）配制试验日粮，对照组和试验组分别饲喂花生藤日粮和芦笋茎叶青贮料日粮，2组日粮组成及营养成分见表1。

表1 饲粮组成及营养成分 （干物质基础）

1.3 饲养管理 试验于2015年8月28日—2015年10月26日在富阳灵梓生态农业开发有限公司进行，试验期60 d，其中预试期7 d。各组湖羊日粮配制成全混日粮，以干物质（DM）采食量相同为原则，各组湖羊每日定量饲喂相应日粮，对照组1.0 kg/只，试验组2.4 kg/只，分2次投喂，早上饲喂量占1 d总量的45%、傍晚喂55%；随着湖羊采食量的增加，对照组和试验组饲喂DM量同时等量增加。自由饮水。

1.4 测定指标 试验结束前2 d空腹称重，平均日增重=（试验结束体重-开始体重）/试验天数，相对增长（%）=（末重-始重）/始重×100%。记录试验期间饲料消耗量，计算耗料增重比，耗料增重比=平均日采食量/平均日增重。试验结束后采集所有试验羊的粪样、瘤胃液和血液。采用全收粪法测定营养物质表观消化率，连续5 d全收粪，每次采集100 g，用10%的盐酸水溶液固氮后，装于塑封袋内，-20℃保存。养分表观消化率（%）=（摄入养分量-排出养分量）/摄入养分量×100%。

取口腔采集的瘤胃液50 mL，用pH计（Sartorius PB-10）测定样品pH，并将样品于-20℃保存。同时使用肝素管进行颈静脉采血，每只羊采集5 mL、3 000×g离心15 min制备血清，并于-20℃保存。

1.5 样品分析 饲料样和粪样烘干后过40目筛粉碎，按常规法[6]测定样品的DM、粗脂肪（EE）和粗蛋白（CP）含量，采用Van Soest等[7]的方法测定中性洗涤纤维（NDF）和酸性洗涤纤维（ADF）的含量。氨态氮（NH3-N）的检测采用苯酚-次氯酸钠法[8]，采用嘌呤法测定微生物蛋白（MCP）的浓度[9]，参考姜芳等[10]方法测定乙酸、丙酸和丁酸的含量[GC-2010，Shimadzu；HP-INNOWAX毛细管柱（30 m×0.25 mm×0.25 μm）；色谱参数：柱温120℃，气化室温度250℃，检测室温度270℃，载气为氮气，总压力160 kPa]。采用日立7020全自动生化仪测定总蛋白（TP）、白蛋白（ALB）、球蛋白（GLOB）、白球比（A/G）、血浆尿素氮（BUN）、葡萄糖（GLU）、总胆固醇（CHOL）、甘油三酯（TG）、游离脂肪酸（NEFA）、总胆红素（TBIL）、肌酐（CREA）、谷丙转氨酶（ALT）、谷草转氨酶（AST）、超氧化物歧化酶（SOD）等指标，试剂盒购自宁波美康生物科技股份有限公司。

1.6 统计分析 采用Excel软件整理试验数据，用SAS软件（9.0）进行单因素方差分析，P＜0.05为差异显著。

2 结果与分析

2.1 生产性能 由表2可知，对照组湖羊的平均日增重为169.1 g，耗料增重比为5.69，相对生长速率为52.8%；试验组湖羊的平均日增重为163.4 g，耗料增重比为5.86，相对生长速率为51.0%；对照组与试验组的平均日增重、耗料增重比及相对生长速率无显著差异（P＞0.05）。试验期间，所有参试湖羊对饲料采食状况和精神状况良好，未发现试验羊有厌食现象及健康问题。因本试验采用定量饲喂的方式，试验组和对照组平均干物质采食量相同。

表2 芦笋茎叶青贮料日粮对生长湖羊生产性能的影响

2.2 营养物质消化率 由表3可知，相比对照组，试验组饲粮对DM、CP、NDF、ADF和EE表观消化率的影响差异不显著（P＞0.05）；但从数值上看，试验组的NDF和ADF的表观消化率低于对照组，说明湖羊对芦笋茎叶青贮料日粮的纤维利用率相对较低。

表3 芦笋茎叶青贮料日粮对生长湖羊营养物质表观消化率的影响%

2.3 瘤胃发酵参数 由表4可知，相比对照组，芦笋茎叶青贮料日粮对瘤胃液的pH、NH3-N、MCP、总挥发性脂肪酸（TVFA）、丙酸、丁酸无显著影响（P＞0.05）。试验组的瘤胃乙酸含量显著低于对照组（P＜0.05）；试验组的乙酸/丙酸显著低于对照组（P＜0.05）。

2.4 血液生化指标 由表5可知，相比对照组，饲喂芦笋茎叶青贮料日粮显著降低了血液中ALB的浓度（P＜0.05）；芦笋茎叶青贮料日粮对TP、GLOB、A/G、BUN、GLU、CHOL、TG、NEFA、TBIL、CREA、ALT、AST、SOD等指标无显著影响（P＞0.05）。

2.5 经济效益分析 由表6可知，相比对照组，试验组平均每千克增重的饲料成本降低1.8元/头，显著节约饲养成本，提高了经济效益。从体重20 kg育肥至50 kg出栏计，试验组每只湖羊约可增加收益54元（30 ×1.8）。因此，饲喂芦笋茎叶青贮料日粮提高了湖羊养殖的经济效益。

表4 芦笋茎叶青贮料对生长湖羊瘤胃发酵参数的影响

表5 芦笋茎叶青贮料日粮对生长湖羊血液生化指标的影响

表6 试验期内的饲养成本

3 讨 论

3.1 芦笋茎叶青贮料日粮对生长湖羊生产性能的影响 青贮饲料由于其消化率高、适口性好等优点，在反刍动物中已得到广泛应用。在本试验条件下，试验组湖羊的平均日增重、相对增长、耗料增重比与对照组均无显著差异，可能是因为按照能量和粗蛋白等营养水平基本一致的条件下设计日粮，且各个营养物质的表观消化率没有差异。

本试验中，试验组湖羊DM、CP、NDF、ADF、EE的消化率均略低于对照组，可能是因为芦笋茎叶青贮料日粮的物理有效纤维含量较低。Mentens[11]提出物理有效中性洗涤纤维（Physically Effective Neutral Detergent Fiber, peNDF）的概念，其认为不仅纤维的化学成分在反刍动物饲粮中具有重要的作用，peNDF对维持瘤胃的正常功能和健康发挥重要作用。peNDF与饲料纤维含量、颗粒大小和饲料颗粒在瘤胃中变小有关，同时也和瘤胃内容物的两相分层密切相关。Mentens[11]提出饲料peNDF（%）=饲料中NDF的含量×该饲料的物理有效因子（pef）；粗切的禾本科牧草及其青贮、玉米青贮和苜蓿干草的pef为0.90～0.95，细切的牧草类pef为0.70～0.85。在本试验中，对照组中粗料为风干以后的花生藤，试验组粗料为芦笋茎叶青贮料；芦笋茎叶青贮以后，降低了物理有效纤维含量，对于瘤胃的刺激不够，导致瘤胃对于纤维和干物质的消化率降低。

3.2 芦笋茎叶青贮料日粮对生长湖羊瘤胃发酵参数的影响 瘤胃pH是一项反映瘤胃发酵水平最基本、最重要的指标之一，对维持瘤胃内环境的相对稳定起到了主导作用[12]。瘤胃pH受日粮性质、唾液分泌、瘤胃酸碱性物质浓度等影响，其波动根本原因是日粮结构与营养水平。在本试验中，2组湖羊瘤胃pH无显著性差异，且均在纤维分解菌生长所需的pH范围内[13]，说明芦笋茎叶青贮料日粮饲喂湖羊对瘤胃pH无影响。瘤胃内NH3-N浓度反映蛋白质降解与合成之间的平衡状况。在本试验中，两组NH3-N的浓度无显著差异，且均在适宜浓度范围（6.3～27.5 mg/dL）内[14]。瘤胃合成的MCP占小肠可吸收氨基酸的50%～80%，是反刍动物重要的蛋白原料。在本试验中，试验组的微生物蛋白有降低的趋势，主要是因为芦笋茎叶青贮料日粮的干物质和蛋白的消化率低于对照组。

瘤胃液中的VFA是反刍动物在瘤胃降解碳水化合物的产物，TVFA浓度增加表明微生物分解产生了较多的碳水化合物。在本试验中，试验组的乙酸浓度和乙酸/丙酸均显著低于对照组，主要是因为试验组日粮的NDF和ADF消化率低于对照组。丙酸是瘤胃中唯一能生糖的有机酸，反刍动物代谢需要的大部分GLU源自丙酸的糖异生作用[15]。在本试验中，丙酸含量无显著差异，说明芦笋茎叶青贮料日粮对糖类代谢无显著影响。

3.3 芦笋茎叶青贮料日粮对生长湖羊血液生化指标的影响 血液生化物质的代谢参数可反映营养物质供给情况。BUN反映了动物体内蛋白质代谢和饲料氨基酸的平衡状况，是摄入蛋白质、机体蛋白质动员和排出综合作用的结果[16]。血清中的TP、ALB、GLOB和BUN含量变化反映动物机体蛋白质代谢和吸收情况。随着摄入蛋白质水平的升高，血浆蛋白质水平相应升高[17]。在本试验中，试验组的TP含量低于对照组，但差异不显著。TP是ALB和GLOB组成，其中ALB是衡量动物蛋白质需要很敏感的指标，ALB可维持血浆胶体渗透压和构成组织蛋白，对机体的新陈代谢有重要作用；试验组ALB显著低于对照组，这与其较低的蛋白质表观消化率、瘤胃MCP水平的结果相一致，可能是芦笋茎叶中的粗蛋白消化率较低，有待进一步研究。血液中的GLU是动物代谢的唯一碳源，也是合成脂肪代谢所必需的还原性辅酶的前体物质，在肝脏的合成和利用下，GLU含量稳定在一定水平。李建国等[18]报道，动物血清GLU正常含量≤ 6.1 mmol/L。在本试验中，试验组和对照组的GLU含量分别为3.25、3.45 mmol/L，均在其报道范围内，这与其瘤胃发酵中丙酸含量分别为9.79、10.45 mmol/L的结果相一致。在本试验中，青贮芦笋茎叶日粮对GLU、CHOL、TG、NEFA、TBIL、CREA、ALT、AST、SOD等指标无显著影响，说明对湖羊的糖类代谢、脂类代谢、抗应激和抗氧化功能等无不良影响。

4 结 论

芦笋茎叶青贮料日粮对湖羊生产性能、健康状况无不良影响，因价格优势，可增加湖羊养殖的经济效益，具有较好的应用前景。

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Effect of Asparagus Of ficinalis Stem and Leaf Silage Ration on Productive Performance, Rumen Fermentation Parameters and Blood Indices of Growing Hu Sheep

GUO Hai-Ming, HUANG Wen-Ming, TANG Zhi-Hong, YE Jun-An*
(College of Animal Sciences, Zhejiang University, Zhejiang Hangzhou 310058, China)

In this experiment, the effect of Asparagus officinalis stem leaf silage ration on the productive performance, rumen fermentation parameters and blood indices in growing Hu sheep was explored. Thirty-six Hu sheep weighted (19.46 ± 2.07) kg were divided into two groups. The specific ration of either the treated group or the control group, in each the energy and protein were basically the same, was designed based on the feeding standard of sheep (2004). The treated group was fed on the A. officinalis stem leaf silage ration and the control group was fed on the peanut vine ration. The feeding assay lasted 60 days, when the digestion and metabolism experiment were conducted, and the pre-experiment period was 7 days. The body weight of sheep was measured at both the beginning and end of the trial, and rumen fluid and blood were collected at the end of the experiment. The results showed that there was no significant difference in average daily growth, relative growth or feed intake/daily weight gain (P＞0.05) between the treated group and the control group, which raised the economic benefits by reducing the cost of average daily weight gain. The experiment ration group,significantly decreased the concentration of acetate and the acetate/propionate (P＜0.05), which had no significant effect on the content of MCP, NH3-N, propionate, butyrate (P＞0.05), and also significantly reduced the concentration of ALB (P＜0.05), but had no prominent effect on TP, GLOB, GLU, CHOL, TG, NEFA, TBIL, CREA, ALT, AST, SOD (P＞0.05). In summary, the A. officinalis stem leaf silage ration had little effect on the growth performance of growing Hu sheep and could improve the economic benefit, indicating that the cheap plant had a good application prospect.

Asparagus officinalis stem leaf silage; Growing Hu sheep; Productive performance

S826.5

A

10.19556/j.0258-7033.2017-06-070

2016-12-04；

2017-01-25

浙江省农业厅“三农六方”项目

郭海明（1990-），男，安徽阜阳人，硕士，主要从事粗饲料资源开发和利用研究，E-mail：15067161398@163. com

* 通讯作者：叶均安，E-mail: yja@zju.edu.cn