草莓、樱桃、葡萄等已成为北方常见的采摘水果品种,尤其是草莓,几乎成了各类采摘园的“标配”,品种同质化严重。在采摘游和休闲农业时兴的当下,如何走出一条差异化、新鲜感的经营新路子？

山东省潍坊市坊子区水墨庄园家庭农场建起的热带水果园，目前已成功引种15种热带水果，可实现全年观光和采摘，给出了一个可参考的创新答案。

定位差异化

“9月份有柠檬、杨桃、火龙果，10月份有香蕉、柚子和台湾青枣......”坊子水墨庄园家庭农场主于泳向记者细数自己的“家珍”。

于泳告诉记者，近些年，城市化进程加快，为了调节都市生活的压力，人们渴望到农村享受暂时的悠闲与宁静，体验乡村生活。所以，他也瞅准这个商机，流转土地发展休闲农业和采摘游。

经过仔细考察，他发现草莓、樱桃、葡萄、苹果等品种已司空见惯，让人提不起新鲜感。于是，他决定从南方引种热带水果，打造一个差异化的采摘园。

起步碰钉子

方向选准了，并不代表一切都会顺利。于泳告诉记者，从2013年他开始选择品种试验引种，到现在形成规模化的采摘园，其中经历了很多曲折和失败。让他印象最深的就是引种菠萝。

第一年引种时，他购买了四百多棵已经开始开花的大菠萝苗，植株成活后，他专门对外做了一次广告营销，结果两天内以每个菠萝30元的价格全部预订光。

“这就让我贪心了，没有再继续认真做试验，直接盲目扩种了一倍多数量的小菠萝苗，结果全都没有开花结果。”于泳介绍说，菠萝开花结果需要一种专门的生长素，而且浓度配制要很精确。由于他不懂这个技术，导致菠萝引种失败。

从那以后，于泳就专门拿出一个棚来做试验棚，凡是想要引种的品种，他都多次到南方不同种植区域考察学习，然后先只买两棵回来试种，认真做好种植管理记录，总结出成熟方法后，再逐渐扩大规模。

游客观赏热带水果园内即将成熟的香蕉。

总结出规律

于泳介绍，南方果树引种北方成功，主要就是把控好三个要素——温度、湿度和土壤酸碱度。北方的许多果树通常都需要冬天冻一冻，第二年才能开花结果，专业术语叫蓄冷量。而南方的果树，最怕冬天挨冻。像番木瓜，在零上8℃就会受冻害，非常敏感。特别是果树生殖生长期，花蕾在低温时非常脆弱。

本是学医出身的于泳，自己琢磨出环剥、环割、拉枝、断根等物理方法，诱导调节果树的营养生长和生殖生长，让花蕾避开北方的低温期。如，在南方自然生长的枇杷一般是在元旦前后开花，而此时北方温度已很低。他就通过环割和断根技术，引导驯化引种的枇杷苗，使其开花期提前到了9月份，到元旦时果实就快成熟了，有效避开了冻害期。

“南方的苗，到北方来容易水土不服。”于泳总结，南方的土质多为偏酸性的红土，而北方的土质则是中性偏碱。他就琢磨出一套调理土壤的方法，先是翻地时施上硫酸亚铁或硫磺粉，然后平常浇地时再用柠檬酸对水进行滴灌，达到“标本兼治”的效果。

丰收结硕果

如今，于泳引种热带水果的经验总结已足足写了20个笔记本，几乎成了一个热带水果北方种植“土专家”。他园子内的15种热带水果和6种北方水果实现了全年无空窗期采摘，经常供不应求，并且还极大地带动了农家乐餐饮。

今年，他的水墨庄园家庭农场被评为省级示范家庭农场和省级精品采摘园，还成为潍坊市多所中小学的户外拓展基地和教学实践基地。他也想继续试验总结种植技术，稳步扩大规模，争取引种成功更多热带水果品种。

“果树也有自己的‘脾性’，得引导和适应着来，这样它们才会给我们结出好果子。”于泳说。