欧阳莉+何泉

【摘要】酒店行业的人才流动较大，酒店专业学生选择本行的比重不高，而酒店行业的人才需求巨大，校企合作是高职院校培养人才的有效途径，但在具体的实施过程中仍然存在诸多问题。本文通过三亚理工职业学院酒店管理专业“旺工淡学”校企合作育人模式的构建和实践，探索校企合作的有效路径。

【关键词】酒店管理专业 “旺工淡学” 校企合作

三亚理工职业学院酒店管理专业创办于2009年，2013年省级校企合作特色专业，2016年被评为省级骨干专业建设点。2013年开始实施“旺工淡学”校企合作育人的人才培养模式，项目实施以来，专业借鉴国内外先进的职教理念，根据三亚酒店业淡旺季明显，周期性用人需求的特点，采取校内学习和酒店顶岗交替进行的形式实施人才培养模式。经过几年的改革和完善，人才培养质量显著提高。

一、“旺工淡学”人才培养模式需要解决的问题

1、建立完善的校企合作机制

近年来教育部相续出台了一系列关于高职教育改革的文件，但在落地层面，相关的地方政策支持，合作机制以及激励措施都不到位，没有相关的法律法规来明确学校和企业在双方合作中的权利和义务，缺乏相应的经济利益保障，校企合作双方都是摸着石头过河。

2、企业的合作动力

酒店行业作为一个发展几十年的行业，相对比较成熟，竞争也比较激烈。酒店是一个劳动密集型行业，这一行业属性要求酒店非常重视成本。从会计学的角度，人力成本作为变动成本，价格弹性会比较大，酒店出于成本的考虑，往往会倾向于人才的选拔而非人才的培养。……