李 红，赵珊珊

（新疆农业大学 经济与贸易学院，新疆 乌鲁木齐 830052）

生鲜果蔬供应链协调研究动态

李 红，赵珊珊

（新疆农业大学 经济与贸易学院，新疆 乌鲁木齐 830052）

随着经济社会的发展，人们生活水平不断提高，慢性病也呈高发态势，为了提高生活质量，慢性病预防大于治疗，而预防慢性病要求具有良好的生活习惯，从合理膳食来看，对生鲜果蔬的数量和质量要求是重中之重，而破解生鲜果蔬质量难题的关键是实施果蔬供应链管理，在技术快速发展的同时，供应链管理亟待解决的是供应链协调问题，为了更好的充分掌握有关生鲜果蔬供应链协调的研究现状，文章对近10年的国内外有关供应链协调的研究文献进行了梳理，为后续进一步深入研究找到突破口。

果蔬供应链；供应链协调；供应链合同；协调机制

生鲜果蔬是百姓一日三餐健康生活的重要组成部分，但由于其易腐易损的特殊性，生鲜果蔬供应链管理优劣就成为保证其品质，提高经营利润的关键。果蔬供应链管理指果蔬从种植到销售，从田园到餐桌所有环节的整合与管控，如何高效组织果蔬供应链冷连物流，实现产品增值，果蔬供应链协调是首要任务。

一、生鲜果蔬供应链现状

张颖川（2016）全面总结了我国果蔬供应链的现状，在田间地头的“最先一公里”，产地预冷措施非常不到位，有些甚至将生鲜品直接装箱运走；在单线运输关节，尽管生鲜电商企业和第三方冷连物流企业基本都具备冷连物流运输能力，但实际利用率较低，有些企业在运输过程中冷藏车不开启制冷功能，有冷链之名而无冷连之实，即伪冷连。……