王 玲，管 笛，周 欣，高书涛，臧晓欢，魏 颖

磁性化学发光酶免疫法检测猪肉中的氯霉素

王 玲1，管 笛2，周 欣1，高书涛1，臧晓欢1，魏 颖2

（1.河北农业大学理学院，河北 保定 071001；2.北京市理化分析测试中心，北京 100089）

建立以磁性微球为固定相的化学发光酶免疫法，定量检测猪肉中的氯霉素含量。此方法为在微孔中加入羊抗鼠磁性微球、样品和抗体，反应一定时间，之后补加酶标抗原，继续反应一定时间后清洗磁珠，加入发光液反应10 min后分析测定。通过磁珠用量、酶标抗原量、抗体量和反应模式的优化，成功建立了一种高灵 敏度、高准确度的检测猪肉中氯霉素的磁性化学发光酶免疫方法。该方法的检出限为0.013 μg/kg，线性范围在0.060～2.421 μg/kg之间，回收率在85.24%～93.57%之间，相对标准偏差小于11.5%。

化学发光酶免疫法；氯霉素；磁性微球；猪肉

氯霉素是一类廉价高效的广谱抗生素，最初于20世纪中叶从南美委内瑞拉链丝菌中提取制得，现可用化学合成的方法大量生产[1-2]。氯霉素可作用于细菌核糖核蛋白体的50S亚基，它可以阻挠蛋白质的合成，对革兰氏阳性、革兰氏阴性细菌均有抑制作用[3]。由于氯霉素具有价格低廉、抗菌性优良、药性稳定的特点，一度广泛用于农牧业和细菌性治疗用药[4-5]。但随着研究的深入，发现氯霉素对人骨髓和新生儿有较大的毒性。人体长期摄入含有氯霉素药物残留的动物源性食品，可引发多种疾病。轻者破坏人体内菌群的平衡，产生耐药菌珠，危及健康[6-7]，严重时可干扰骨髓细胞蛋白的合成，并抑制幼稚细胞DNA合成，导致粒细胞减少，引发再生障碍性贫血、溶血、紫癜等恶性疾病[8-9]。……