赵运英， 王 頔， 袁 凡， 蒋伶活

(江南大学生物工程学院 粮食发酵工艺与技术国家工程实验室, 江苏 无锡 214122)

酿酒酵母细胞中内质网应激与未折叠蛋白反应的研究进展

赵运英， 王 頔， 袁 凡， 蒋伶活*

(江南大学生物工程学院 粮食发酵工艺与技术国家工程实验室, 江苏 无锡 214122)

内质网应激激活的未折叠蛋白反应(Unfolded protein response，UPR)途径在酿酒酵母和哺乳动物细胞中是非常保守的。内质网(Endoplasmic reticulum，ER)是蛋白质合成、折叠和修饰的细胞器，也是贮存钙的主要场所之一。酵母细胞内质网钙平衡与UPR的作用是相互的；两个MAPK途径——HOG途径和CWI途径都是细胞应答内质网应激压力时生存所必需的；重金属镉离子能够激活UPR途径，它通过激活钙离子通道Cch1/Mid1进入细胞影响钙离子的功能。本文结合最新研究进展对酿酒酵母细胞中的两个MAPK途径、镉离子和钙离子稳态与内质网应激激活的UPR途径之间相互关系进行综述。

未折叠蛋白反应；内质网应激；MAPK；钙离子信号途径；酿酒酵母

细胞应激涉及线粒体、内质网和细胞核的应激。内质网(Endoplasmic reticulum，ER)是蛋白质合成、折叠和修饰的细胞器，也是贮存钙的主要场所之一。内质网功能的紊乱会导致未折叠蛋白在内质网腔内积累及其腔内钙稳态的破坏。缺氧、营养缺乏、氧化还原状态的破坏、异常的钙离子调节、病毒感染、蛋白翻译后修饰发生故障或者内质网中未折叠或错误折叠蛋白质的积累均可导致内质网应激(Endoplasmic reticulum stress，ER stress)[1-5]。内质网应激与许多人类疾病的发生和发展密切相关，如癌症、糖尿病、炎性疾病以及神经系统、肾脏、肺和心血管疾病等[6-10]。……