邵秀芝 王存芳 孙华

摘要根据食品化学课程的性质及现有教学资源，构建了课外网络辅助学习与讨论、课堂测验和讨论、课后作业和阅读文献、期末考试等方式的多元化考核体系。实践效果表明，多元化考核评价体系不仅能促进学生的学习动力和个性化培养，而且使课程考核真正起到检验学生学习效果和教师教学水平的作用。

关键词食品化学；多元化考核评价体系；网络辅助学习

中图分类号S-01；G642.0文献标识码A文章编号0517-6611（2017）35-0252-02

AbstractAccording to the characteristics of food chemistry course and the teaching resources， the diversified assessment system was constructed including extracurricular network assisted learning， classroom discussion， quizzes， homework， reading literature and final examination， etc. The practice effect showed that the diversified assessment system can not only promote learning motivation and individualized training of students， but also make the course examination to test the effect of the students' learning outcomes and the teaching level of teachers.

Key wordsFood chemistry；Diversified assessment system；Network assisted learning

随着应用型人才培养模式、课程体系和教学内容的不断改革，传统的单一考试方式、考试内容僵化等弊端已不适应应用型人才培养的要求[1-3]，因此建立一套应用型人才培养需求的课程多元化考核体系，对推动人才培养模式改革、课程教学模式改革起着重要的反馈作用。

1多元化考核评价体系建立的原则

依据齐鲁工业大学推行的考核方式改革制度，提倡课程采用多种形式、多个阶段和多种类别的考核方式。因此，自2011年以来，课程组成员根据课程的性质、类型以及现有的教学资源，着眼于全面评价学生的综合学习能力，改革了食品化学课程的考核方式。通过课程考核方式向多样化转变、考核内容向注重綜合能力考核转变、成绩评定向综合性转变，避免单一考核，引导教学内容和方法手段的改革，突出培养学生的综合能力，提高教学质量。改革重点在于考核学生食品化学基本知识的应用能力和创新能力，注重平时考核，将考核贯穿到教学的整个过程，促进学生的个性化和创新能力的培养，使课程考核真正起到检验学生学习效果和教师教学水平的作用。……