李乙平 张继娟

目前我国的集合住宅主要指多层、中高层及高层的板式住宅和塔式住宅。具体来说，板式住宅一般是一梯2～4户，塔式住宅普遍是一梯5～8户。在现在主流的居民住宅套型中，厨房和生活阳台相邻设计，并由厨房通向生活阳台。这种位置设置使得厨房必须布置两扇门并留出通行空间，压缩了烹饪活动的面积，使厨房的利用率降低。厨房作为室内重要的操作性空间，提高其空间利用率尤为必要，而整体厨柜则是厨房空间的功能载体。

整体厨柜集烹饪、洗涤、存储收纳三大功能于一体，这三个功能区域之间构成一个“工作三角形”。当此三角形为正三角形时，厨房操作最为省时省力。在整体厨柜实际设计过程中，由于需要考虑窗、不规则墙体以及受厨房空间的限制，理想的工作三角并不容易实现[1]。因此整体厨柜功能布局设计要根据厨房的具体情况来确定，通过科学的布局达到厨房空间的最大化利用。

1 住宅厨房空间构成及厨柜布置形式

1.1 住宅厨房空间构成形式

目前市场上板式住宅和塔式住宅的主流套型中，生活阳台多与厨房相邻，根据厨房与生活阳台的开门位置关系，有以下五种厨房空间构成形式：a.穿越型；b.侧边相邻型；c.角落相邻型.d.对角型；e.同边型[2]。如图1 所示。

1.2 整体厨柜的布局形式

整体厨柜布局通常有以下几种形式[3]：

图1 厨房空间的构成形式Fig.1 Formation of kitchen space

1）单排型厨柜：厨柜柜体沿厨房一面墙布置，所有工作都在一条直线上完成；……