刘萍萍

有些得了糖尿病的老年人认为水果是甜的，所以不能吃。事实上，有些水果（例如樱桃、雪梨）虽然吃起来很甜，但并不代表它升血糖速度就一定很快。这是因为，水果中的糖大部分是果糖，果糖本身甜度就比较高。而且，相比葡萄糖，果糖升高血糖的作用要小一些。同时，水果中还含有大量的膳食纤维，后者对降低血糖反应有一定的作用。

因此，我们不能单凭水果的口感，来判断它适不适合糖尿病人吃。

选择低GI水果相对更安全

我们经常听到的GI，即“血糖生成指数”，它是衡量食物引起人体餐后血糖反应的一项有效指标。一般来说，GI小于55为低GI食物，55～70为中GI食物，大于70为高GI食物。也就是说，GI越低的食物对血糖波动的影响越小。常见水果中，低、中、高GI水果分别如：

低GI：樱桃、李子、柚子、鲜桃、梨、苹果等；

中GI：芒果、菠萝等；

高GI：西瓜等。

因此，得了糖尿病的老年人选择低GI的水果，相对更安全些。

高GI水果也不是完全不能吃

除了要关注血糖生成指数，还要看血糖负荷。食物血糖负荷（GL）为食物GI值与可利用碳水化合物的乘积，将摄入碳水化合物的质与量结合起来，能更全面估价膳食总血糖效應。就拿我们爱吃的西瓜来说吧，它的GI值是72，属于高GI食物，碳水化合物含量为5.8克/100克。当我们吃下100克（一小块）西瓜时，食物的血糖负荷为GL=72×5.8÷100=4。如果是吃100克（半碗）大米饭，其GL值是21，是西瓜的5倍多。

也就是说，虽然西瓜的GI值很高，但因为吃的量少，GL值也很低，一般不会引起血糖的大幅度变化。

糖尿病人吃水果的