杜 莉，胡锦艳，胡彦茹，庞 旭，胡文锋，3

(1.安佑生物科技集团股份有限公司，江苏 太仓 215437； 2.生物源生物技术(深圳)股份有限公司，广东 深圳 518055； 3.华南农业大学食品学院，广东 广州 510642)

不同液体防霉剂的抑菌效果及其在颗粒饲料中的应用效果研究

杜 莉1，胡锦艳1，胡彦茹1，庞 旭2，胡文锋1，3

(1.安佑生物科技集团股份有限公司，江苏 太仓 215437； 2.生物源生物技术(深圳)股份有限公司，广东 深圳 518055； 3.华南农业大学食品学院，广东 广州 510642)

研究了不同液体防霉剂对霉菌的抑菌效果及对饲料加工性能和饲料保存期的影响。结果表明，液体防霉剂原液对黑曲霉、根霉、青霉的抑菌圈直径大于稀释液，且未加热稀释液和加热稀释液的抑菌圈直径相近。三种液体防霉剂使制粒前后饲料水分含量、硬度和产量提高，并可延长饲料保存期，效果优于直接加水。

颗粒饲料；液体防霉剂；霉菌；抑菌效果

饲料霉变在消耗饲料营养物质的同时还产生霉菌毒素，严重影响饲料质量和动物健康，给养殖业造成重大损失。据联合国粮农组织估算，全世界每年约有5%～7%的粮食、饲料等农产品受霉菌污染，造成巨大的经济损失[1]。为防止饲料霉变，通常需在饲料中添加防霉剂。目前常用的防霉剂主要有乙酸、丙酸等有机酸及其盐类，且大多以固体形式添加以便于饲料生产，因而防霉剂在饲料中的应用研究以固体防霉剂为主。随着防霉剂生产技术和饲料加工工艺的改进，液体防霉剂的应用日渐普及。液体防霉剂在饲料中的分布比固体防霉剂更均匀，与饲料颗粒紧密结合[2-3]。……