温小荣，梁椿松，孙明奎，管 磊

(迈安德集团有限公司，江苏 扬州 225127)

基于箱链式浸出器的菜籽饼浸出工艺探讨

温小荣，梁椿松，孙明奎，管 磊

(迈安德集团有限公司，江苏 扬州 225127)

浸出器是菜籽压榨浸出过程中的关键设备，为尽可能地降低生产过程中粕残油，分析了调试过程中关键化验指标及对应的操作条件，确定了利用箱链式浸出器对压榨后菜籽饼进行浸出的最佳操作条件。分析结果表明，在生产过程中控制入榨水分为3.0%～3.5%，浸泡时间为75 min，浸出温度为58℃，液料比为0.60～0.65(体积比)，可获得最低粕残油为0.94%。此外，生产过程中箱链式浸出器运行稳定，料层高度与运行速度均可实现自动化控制。

菜籽饼；粕残油；箱链式浸出器；浸出条件

油菜是世界第二大油料作物，2012年产量占世界油籽总产量的13.4%，仅次于大豆。2012年我国菜籽产量1 350万t，占全世界的22.1%。近年来，我国菜籽油进口量也在增加，目前年进口量在100万t的规模，占世界贸易量的近30%，超过欧盟成为最大的进口国[1]。

菜籽含油较高，且国产菜籽和进口菜籽含油差异较大，国产菜籽含油一般为33%～38%，进口菜籽含油为40%～45%[2]。目前菜籽的取油工艺为先压榨后浸出，国内外菜籽预榨浸出工艺大同小异，为了保证菜籽粕的品质，压榨工艺已从传统的高温压榨(温度大于100℃)发展为现在的较低温度压榨(90～95℃)。目前，浸出车间的差异主要体现在大型设备上，如浸出器和蒸脱机。浸出器类型较多，如皇冠公司的环形浸出器、迪斯美公司的无框式履带浸出器以及鲁奇的框箱式履带浸出器等。……