说到蛋炒饭，几乎人人都会做，不过想要炒出粒粒金黄的美味蛋炒饭，可就没那么容易了！合格的蛋炒饭必须要每粒米饭上都包裹着鸡蛋，行话叫金包银，想要做到这点可是需要不少烹饪功力积淀的。可我们现在竟然有一招，只用5分钟，就能把剩饭变成颗粒金黄的金包银蛋炒饭，而且连炒锅都不用，秘诀究竟在哪里呢？一起把这个小技能学起來吧！

▲做蛋炒饭，最合适用隔夜的米饭，这样做出来的炒饭比较松散，而且味道更香。

▲为了让炒饭更松散，在把米饭放入冰箱保存时，我们要先把它捣松散再冷藏。

▲准备好炒饭时的配菜，比如鸡蛋、葱花、火腿、黄瓜丁、胡萝卜丁和花生油等，还可加入任何想吃的食材。

▲一碗饭配一个鸡蛋，首先把鸡蛋打在碟子里，倒入剩饭搅拌均匀，尽可能地让鸡蛋液均匀地粘在每一粒米饭上。

▲配菜放入米饭里，加适量盐和花生油，继续搅拌均匀。葱花放一半，留一半备用。

▲然后请出不开火做蛋炒饭的秘密武器—微波炉—将剩饭放入微波炉，高火微波▲钟。

▲3钟后，把剩饭拿出来搅拌打散，再倒入剩下的葱花。

▲继续放入微波炉高火微波30秒，蛋炒饭就做好了。

尝一口，炒饭粒粒分明，非常松软干爽、蛋香十足，跟用锅炒出来的蛋炒饭一模一样！赶紧把这个省时省力的蛋炒饭技能学起来吧！