黄曲霉毒素B1（Aflatoxin B1，简写为AFB1）是二氢呋喃氧杂萘邻酮的衍生物，含有一个双呋喃环和一个氧杂萘邻酮（香豆素），其剧毒且具有强致癌性，是迄今已发现的真菌毒素中最稳定的一种。从1993年开始，黄曲霉毒素被世界卫生组织（WHO）的癌症研究机构划定为一类致癌物，是世界公认的三大强致癌物质之一。此外，黄曲霉毒素B1由于毒性最大，污染最重，是黄曲霉毒素中危害最大的一种。

受黄曲霉毒素B1污染的食物主要是花生、玉米、稻谷、小麦、花生油等粮油食品，且以南方高温、高湿地区受污染最为严重。目前，GB 2761-2011《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》中对粮食谷物及其制品中黄曲霉毒素B1的最高限量为20μg/kg。GB 13078-2001《饲料卫生标准》中对不同种类的饲料中黄曲霉毒素B1的最高限量标准为10～50μg/kg。

目前，国标法测定黄曲霉毒素B1采用HPLC法，但是HPLC法需要使用大型的仪器设备，价格昂贵，操作过程复杂，时间较长，且无法在现场和基础小型实验室使用。除此之外，也有采取黄曲霉毒素酶联免疫试剂盒或胶体金快速检测试纸条用于大量样品筛查的方法，此类方法操作简便，检测快速，成本也较低，但准确性和重复性较差，容易造成假阳性或假阴性。因此，市场上急需一种既简便快速，又能准确定量的检测方法，而荧光定量免疫层析正好可以满足这种需求。本文通过对多种粮食谷物饲料样品的实测，验证了上海飞测生物科技有限公司（以下简称“上海飞测”）开发的黄曲霉毒素B1荧光定量快速检测试纸条的技术性能。……