于杰

[摘 要] 病死猪无害化处理是保证农产品质量安全的一道重要关口，只有彻底杜绝病死猪流入市场，才能保障群众吃上“放心肉”。最近几年，山东省淄博市结合地区实际，对省农业厅下发的《关于做好生猪规模化养殖场病死猪无害化处理补助相关工作的通知》进行全面学习和领会，要求各县乡镇要积极做好病死猪收集和无害化处理工作，有效遏制病死猪乱扔行为发生。同时建立“日收集、日处理”台账制度，按时将病死猪无害化处理统计报表上报，推进地区畜牧业生产健康持续发展。本文主要结合实际情况，就常见的几种病死猪无害化处理要点进行了分析，希望通过本次研究对同行有所助益。

[关键词] 淄博市 病死猪 无公害化处理要点

[中图分类号] S851 [文献标识码] A [文章编号] 1003-1650 （2016）12-0281-01

病死猪无害化处理是避免动物疫病发生的重要措施，对保证一个地区畜牧产业健康发展有着十分重要的作用。病死猪无害化处理工作能否做到位，关系到地区公共卫生安全和人民群众的身体健康。最近几年，随着淄博市农业产业结构不断调整，猪养殖逐渐向着集约化和规模化方向发展，动物养殖数量和规模不断扩大，与之相对应的动物疫病种类也在不断增加，疫病防控难度逐渐加大，猪死亡数量逐年升高，如何更好的进行病死猪无害化处理就成为现阶段我们需要重点解决的难题。

1 病死猪运输

首先，在进行病死猪无害化处理过程中，要严格按照国家关于“GB16548畜禽病害肉尸机器产品无害化处理规程”对病死猪进行严格的无害化处理；其次，当养殖户上报病死猪案例之后，应该及时着手做好运送工具准备工作，在运输现场先将病死猪的口鼻、眼睛、耳朵、肛门、尿道等排泄器官用带有消毒液的纱布或者棉球包裹住，用不渗漏的容器将病死猪包裹住，将其装入不渗漏的车厢运输到无害化处理地点。同时还要指导饲养户使用生石灰、漂白粉以及二氯异氰尿酸钠等消毒剂进行全面消毒。

2 深埋法

首先，深埋地点的选择。地点要远离居民区，水源地和交通要道，位于风向下游，不能影响到居民正常的生产和生活；其次，挖坑。每批次病死猪无害化处理要结合病死猪数量开挖合适的填埋坑，要保证深埋到位，但是不能接触到地下水，填埋坑底部应该在地下水位1m以上，确保坑壁垂直。然后向坑底部填入生石灰，每平米使用2公斤左右；再次，病死猪填埋。在深埋之前应该根据清单对病死猪数量进行再一次的清点，并拍照记录，解剖病死猪，将胸腔充分暴露，采集相应病变器官，编号保存，检测。向病死猪中添加20%的漂白粉消毒杀菌2小时，然后将病死猪连同包装物全部投入坑中，在上方先的覆盖40cm的土壤，每平米再填埋40g漂白粉，在填埋土壤，保证整个填埋厚度超过1.5m。掩埋后将地面整平，并对周围进行全面消毒，在处理区域设置无害化处理标识，要定期和不定期对处理地点进行检查，如果遇到极端天气还要做好防护工作。

3 高温生物降解无害化处理技术要点

首先，按照国家相关要求收集病死猪，无菌环境下采集病死猪病变组织进行病原学检查，并留样保存，将病死动物装入尸体专用袋子；其次，将高温生物降解无害化处理设备电源打开，检查电路是否接通。将等待处理的病死猪放置于上料车行，堆入处理罐内，在处理罐内加入病死猪处理量10～25%的辅料，辅料可以锯末、玉米轴和米糠等农业副产品；再次，关闭盖子，点击自动启动，开始计时工作，加热到140度后，恒温10小时，程序自动结束，打开盖子快速冷却到60度，加入活化菌1公斤，启动降解程序，依靠生物菌发酵产生的热量进行降解；最后，降解完毕后，出料。将降解物进行病原学检查，确保真正做到无害化处理。整个处理工作如图1所示。

该种病死猪无害化处理模式操作方面，因为设备采用PLC控制系统，所以基本实现了自动化，病料投入处理罐之后，经过加热和生物酶处理，最终将其变为有机肥料，一个处理周期一般在8小时以内，辅料来源广泛，活性菌可以连续培养使用，人工成本较低。一般处理1吨左右的病死猪成本在500元左右，比焚烧和掩埋成本要低很多。并且该项技术不会产生污水和烟气，低碳环保。设备从0.5吨到数吨处理规模都有，适合不同规模的养殖场和屠宰场。占地面积小，没有噪音，对无害化处理选址要求较低，能够显著降低中无害化处理难度。

4 强化病死猪监管

淄博市对全市的规模养殖场全部实行“四统一”监管。统一制作兽医监管责任牌，统一制度并张贴上墙，统一到场制度，统一登记监管制度。监管兽医及时对防疫、饲料、兽药使用、疫病诊治、死淘畜禽的无害处理等环节进行监督管理，严格养殖投入品监管，完善饲养档案，杜绝非法添加“瘦肉精”、“三聚氰胺”等违法行为，确保养殖环节安全。动监所雖对养殖场负有监管责任但养殖户主对自己饲养的生猪质量负有第一责任，动监所官方兽医对符合国家标准的生猪实施产地检疫。产地检疫合格的生猪，养殖户才能出售。同时还规定动物隔离场、畜禽定点屠宰场和存栏生猪200头以上、牛50头以上、羊200只以上、家禽3000只以上、兔300只以上的规模饲养场，须依法配套建设无害化处理设施。不建设无害化处理设施的养殖场（户）必须与病死畜禽无害化处理厂签订处理协议。新建规模养殖场、屠宰加工厂等必须同步规划和建设病死畜禽无害化处理设施。

参考文献

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[2]沈超雄.病死动物无害化处理存在的问题及改进措施[J]. 畜牧与饲料科学. 2014（06）

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