胡重焕++陈浩

在人民生活水平不断提高下，人们开始更加关注民生问题，民生问题成为影响我国社会政治稳定的重要问题。针对近几年我国食品质量安全事故频发的问题，党和国家需要出臺相应的政策规范和约束食品安全生产。食品供应链质量和食品安全之间存在密切的关联，只有搭建了食品供应链平台，才能根据相关标准充分保证食品安全。

我国食品质量安全供应链发展现状

食品安全供应链的源头环节。食品生产供应链的源头一般体现在农产品种植过程中，对食品安全供应链的整体高发展有着重要的影响。但是现阶段我国农产品种植受各种农药、化肥材料、工业废气废水影响比较严重，由此产生了各种潜在的食源性疾病，对消费者的健康安全带来了威胁。

食品供应链的生产环节。食品安全供应链的生产环节存在规模小、管理混乱、技术差的问题，具体表现在在国家质检局调查分析中，我国存在大量十人以下规模的食品生产小作坊，这些小作坊的食品加工生产缺乏必要的安全保证，很多食品生产环境和生产质量不符合食品安全标准。

食品供应链流通环节。现阶段，我国食品物流体系具有标准化、系统化、技术要求高、投资大、回报小的特点。加上我国物流基础设施发展建设落后，导致食品供应链环节发展不顺畅，具体表现在以下几方面：第一，我国食品运输设备专业会水平低，大多数的食品选择的是干线运输，在运输过程中受温度、湿度、运输时间等因素的影响导致食品的损坏、丢失。……