贾卫华

【摘要】现代学徒制有利于促进行业、企业全过程参与职业教育人才培养，本文以《教育部关于开展现代学徒制试点工作的意见》文件精神为指导，从校企合作角度探索酒店管理专业建设。

【关键词】酒店管理 校企合作 学徒制

【中图分类号】G71 【文献标识码】A 【文章编号】2095-3089（2017）08-0012-02

在2014年，国务院颁发《关于加快发展现代职业教育的决定》（国发【2014】19号）中明确指出“推进人才培养模式创新”、“开展校企联合招生 、 联合培养的现代学徒制试点，完善支持政策，推进校企一体化育人”。同年，教育部在《关于开展现代学徒制试点工作的意见》（教职成【2014】9号）文中进一步阐述了开展现代学徒制试点工作的意义。为适应酒店管理行业需要和要求，如何培养出更加优质的酒店管理专业人才？探索“现代学徒制”职业教育模式实现学生的职业技能训练与企业岗位要求之间的无缝对接，提高人才培养的针对性显得尤为重要。

一、校企合作建设目标

以《教育部关于开展现代学徒制试点工作的意见》为纲领，与酒店管理集团合作进行现代学徒制试点，建立创新校企合作、工作结合的育人机制，形成共同制订培养方案、共同组织教育教学、共同管理与考核评价的一体化育人机制，切实提高酒店管理专业的人才培养质量。

二、校企合作建设内容

探索实施“八双融合、工学交替，一体化育人”的现代学徒制人才培养模式。

校企共同制定人才培养方案，依托酒店管理集团所属酒店，组织校内专业教师、酒店管理业务能手、行业专家开展现场调研，以酒店各岗位为基础，分析典型工作任务，明确岗位任职要求。……