在她时代网站和美食堂官方微博上开展的第八十九期“人人都是五星大厨——菠动人心”活动中，众多粉丝火爆参与。经过网友投票和编辑评选，最终选出3位烹饪高手的作品刊登出来。

菠动人心

说起菠菜，我就会不由自主地想起小时候看的一部动画片—一《大力水手》，一罐菠菜、一个叼着烟斗的水手，不知道承载了多少人的童年回忆。波派吃完菠菜，瞬間长出强壮的肱二头肌的画面更是堪称经典，并一度引起了吃菠菜的热潮。

除了罐头，菠菜用来烧汤、凉拌、单炒或者和荤菜合炒都很合适，不知道你喜欢怎么做呢？

菠菜培根拌意面

春夏的菠菜软糯，冬天的菠菜经霜之后回味甘甜，都很好吃。菠菜除了煮豆腐汤，凉拌是最简单的。菠菜焯熟切寸段，北方加芝麻酱或蒜汁，或者和熟花生米同拌；南方喜欢用酱油麻油拌，要卖相好就撒点炒熟的白芝麻。

另有一法，是从荠菜拌香干那里借来的，菠菜焯熟挤干水分切碎，加香干末拌匀，调料用盐和麻油足矣。这个菜在摆盘时要讲究一下，即使在家里做，也最好先用大碗拌好菜，再换到一个口小而底尖的碗里，压紧后倒扣在盘子里，像一个塔形，为的是好看。

还有一个做法是炒面，煮至八成熟的粗面条加酱油炒上色，临出锅时加一把小菠菜，炒面里的菠菜再多都不嫌多。

菠菜有些涩，很多人不喜欢，可以在做时切掉菠菜的根，只食叶子和梗，先焯水，就可以减去涩味。或者索性改变思路，学西方人那样生吃，做一个菠菜培根拌意大利面。……