郝 慧， 王二雷， 赵 飞

(1. 吉林大学 食品科学与工程学院， 吉林 长春 130062；2. 吉林大学 管理学院， 吉林 长春 130062)

大学生创新课题对学生专业素质的培养

郝 慧1， 王二雷1， 赵 飞2

(1. 吉林大学 食品科学与工程学院， 吉林 长春 130062；2. 吉林大学 管理学院， 吉林 长春 130062)

在探讨了食品类专业中传统教学模式存在的问题的基础上，从大学生创新性课题项目对食品科学与工程专业学生综合能力的培养方面进行了经验总结，对开展过程中存在的问题进行了归纳，并提出了一系列的改进措施，为更多同类院校学生的专业素质培养提供参考。

大学生创新实验课题； 食品科学与工程； 专业素质

2007年，根据《教育部、财政部关于批准第一批大学生创新性实验计划项目的通知》(教高函[2007]15号文件)精神[1]，我校被批准为第一批开展国家“大学生创新性实验计划项目”的学校之一。为贯彻落实这一政策，学校在“本科生研究机会计划”的基础上，实施了“大学生创新性实验计划”。该计划旨在探索并建立以问题和课题为核心的教学模式，倡导以本科学生为主体的创新性实验改革，调动学生的积极性和创造性，培养学生自主解决问题的能力，提高其创新实践的能力，全面提高学生的培养质量[2-5]。

1 食品类专业传统教学模式存在的问题

食品科学与工程专业注重于理论与实践的结合，但传统的实验课程大多是侧重于对理论知识、基本知识的验证与理解，如所开展的“食品中水分、灰分、蛋白质、脂肪的测定方法” 等实验内容，且教学模式是以教师为中心，学生只能被动地去学习，缺乏独立思考的机会，在很大程度上限制了学生创新能力的培养，也影响了学生科研能力的培养。……