□彭世红 杨菊珍

(云南省大理州农科院花卉研究所 云南 大理 671000)

食用花卉及其栽培方式研究

□彭世红 杨菊珍

(云南省大理州农科院花卉研究所 云南 大理 671000)

食用花卉属于是可以作为食品的花卉，不仅是这些花卉的果实，包括花卉的根茎叶都可以食用，具有非常大的开发利用价值。本论文针对食用花卉及其栽培方式展开研究。

食用花卉；栽培方式；价值

1 玫瑰的栽培方式

玫瑰是蔷薇科，在生长的过程中对环境的适应性非常强，不仅具有良好的耐寒性，还具有耐旱性，喜欢充足的阳光。因此，玫瑰在通风良好的地理环境中栽种，可以长势良好。玫瑰的茎上生长有很多的刺，叶子是多皱纹的复叶，为5片小叶至9片小叶组成。当进入到每年四月份的时候，玫瑰会陆续开放，有单瓣花和重瓣花，颜色为紫色、白色和红色。

将玫瑰花用糖发酵之后，就可以酿造为玫瑰酱，也可以用于制作糖、药物、酒。用玫瑰还可以制作酥饼或者是甜羹。将玫瑰中的香精油提取出来，还可以作为他用。玫瑰花还具有药用价值。用玫瑰花泡茶，可以起到舒肝健脾的作用，还具有理气解郁的效果。如果肝胃气痛、消化不良，或者有恶心、干呕的现象，就可以饮用玫瑰茶。玫瑰花的花蕾和花根都具有非常好的药用价值，其具有活血止血的疗效，还可以达到清凉利气的效果，能够治疗肿痛、风痹等等症状。

玫瑰的栽培中，可以采用嫁接的方法。玫瑰的生长季可以进行嫁接，通常会选择在三月份的中旬、七月份的中旬。……