红枣优质丰产栽培技术

2017-04-11克拉玛依正润果蔬有限责任公司克拉玛依市834018石磊

石河子科技 2017年1期

（克拉玛依正润果蔬有限责任公司，克拉玛依市，834018）石磊

红枣优质丰产栽培技术

（克拉玛依正润果蔬有限责任公司，克拉玛依市，834018）石磊

由于新疆昼夜温差大，常年干旱少雨，空气干燥，积累了大量丰富的光热资源，为红枣大规模发展提供具有得天独厚的自然条件。随着红枣的不断发展，其在新疆整体果业中占据着举足轻重的地位，文中论述了新疆有机红枣的树体管理、花果管理、土壤和水肥管理及病虫害防治等方面，为红枣的优质丰产技术进行总结，从而提高新疆红枣产量，从而更好地促进新疆社会经济的发展和区域优势资源的开发。

红枣；丰产；栽培技术

红枣以丰富的营养、广泛的用途，受到国内外人民的喜爱[1]。中国红枣的发展已有8 000多年历史，有文字记载历史3 000多年，是我国特有的果树。我国的红枣种植分布在西北地区，其中新疆地区凭借独特的地理位置、良好的气候条件及国家政策扶持，使得红枣发展快速发展，红枣的优质高产管理栽培技术也处在全国领先位置。为此将红枣的优质丰产栽培技术经验总结如下，以期为广大的大枣种植户提供参考。

1 树体管理

要想实现优质丰产，枣树树体管理应具备以下基础：首先应该依据红枣品种特性及栽培密度，然后采取矮冠疏层形枣树，因其低干矮冠，树体、树冠小，树体结构牢固，树体的光照条件好，骨架牢固，层次分明，通风透光良好，易稳定、丰产，所以主推这种枣树树形。其次树高宜控制在3m左右，栽植密度每亩83～222株，树层分上、下两层，两层间距在1～1.2m，留主枝6～7个。

1.1 冬季修剪

枣树冬季修剪时间一般在3～4月，遵循及时短截，促生分枝，选留强枝，开张角度，扩大树冠，培养枝组，疏截结合，因树修剪，随枝作形，合理占空，不重不漏修剪的原则。此外由于枣树萌芽力强、成枝力弱、极性强、易上强下弱，修剪反应迟钝，所以在培养下层骨干枝与中心干时，需先培养下层骨干枝，隔年交替培养后成形，并结合夏季修剪。

冬季修剪主要针对徒长枝、病虫枝、过密枝从基部疏除，对交叉枝、细弱枝、冗长枝、下垂枝进行回缩修剪，对角度小的主枝打桩拉枝，对角度过大的主枝用木棍支撑，对木质化枣吊疏除，以改善树体通风条件，平衡各主枝关系，塑造丰产枣树结构。

1.2 夏季修剪

枣树的夏季修剪时间一般在5～8月，主要为了协调生殖生长和营养生长之间的关系。当枣树的枣头长到2～3cm时，应开始枣头摘心；当主枝枣头上长到第5个二次枝时，应开始二次枝摘心；对主枝头下沉、生长势削弱需要及时撑起下沉枝，以改变光照条件，提高果实品质。

2 花果管理

为提高枣树的坐果率，需要采用综合保花保果的技术措施，在前期加强花前肥水投入的基础上，主要采用以下几个技术措施。

2.1 枣园放蜂

为了使枣花充分授粉受精，在枣树开花的前2～3天，将蜂箱每5～10亩园的中心地带放置一箱。枣园放蜂能够有效提高枣树的坐果率。

2.2 增加空气湿度

红枣开花的时候一般遇到的天气都是干旱气候，所以要适时的进行水雾喷洒，增加空气湿度，从而提高花粉发芽。喷施过程中应早晚结合喷施叶面肥进行，如加入1%氨基酸、0.2%尿素+0.3%磷酸二氢钾+0.3%硼肥等促进枝叶生长，减少焦花率，喷施一般每隔2～3d进行一次,最佳时间为6：00前或18：00后。

2.3 生长调节剂

生长调节剂的使用主要是为了调节枣树的生长发育，从而提高坐果，减少落果。枣树中使用的生长调节剂主要是赤霉素，对于生长健壮的树体，枣花开到60～70%时，用10～15ppm的赤霉素进行第一次的叶面喷施；等到红枣长到绿豆大的时候，同样施用10～15ppm的赤霉素进行第二次的叶面喷施。

2.4 环剥

环剥能够暂时切断有机养分的输送通路，使养分全部集中于开花坐果，从而提高坐果率。对进入结果期的直径大于10cm的采用主干环剥，环剥宽度为干径的1/10；对主干直径在5～10cm之间的旺树，留一跟枝，在第一跟枝上5cm处环剥，环剥宽度为干径的1/8～1/10，值得注意的是环剥后需要保持伤口清洁，保证30d内不愈合。

3 土壤及水肥的管理

3.1 土壤管理

土壤是大枣生长的基础[2]，对土壤进行耕翻能够疏松土壤，有利于雨水进入，增加保墒作用，促进根系向下生长，相关资料表明，土壤耕翻能够提高红枣15%的产量。土壤翻耕分为夏季翻耕和秋季翻耕，在夏季6～7月，采用旋耕机进行耕翻一次；在秋季，等到秋灌后进行土壤耕翻，行间翻耕深度在0.18m以上。此外，在红枣灌水后，可根据杂草生长情况，清除树盘或行间的杂草，在花期可保留适当的良性杂草，但不得保留恶性杂草。

3.2 合理灌水

水是红枣光合作用的的原料，合理的灌水能够促进枣树生长发育，提高坐果率并增加产量。红枣全年灌水量为700m3/667m2，其中春秋两次必须大水漫灌，充分洗盐压碱、溶解、吸收土壤中各种养分。春季灌催芽水并适当施肥，灌水量160m3/667m2；4～5月，枣树生育期进入初花阶段，此时应灌助花水，滴水6～7次，每12d一次，每次40m3/667m2；6～7月进入盛花期，应该连续两次进行沟灌，每次60m3/667m2；7月幼果开始长大，需水量大，应灌保果水，每次80m3/ 667m2；8月20日开始控水至秋灌，10月底前结束秋灌。

3.3 科学施肥

肥料是植物的粮食，所以也是红枣生长发育不可缺少的营养物质[3]。在枣树施肥过程中，应当100kg鲜枣约需纯氮1.8kg，纯磷1.0kg，纯钾1.3kg（即氮：磷：钾比例为1：0.5：0.7）为施肥原则。基肥以有机肥为主，枣树萌芽-花期以施氮肥为主，果实膨大期以磷、钾肥为主。

在果实采收后枣叶掉落前，施用基肥，一般农家肥30kg，油渣3kg及磷钾肥0.5kg进行混合施用。在枣树萌芽前、开花前、幼果生长发育期及果树迅速膨大期都需要追肥，追肥的方法是将100%的磷肥、30%的氮肥和30%钾肥与有机肥拌匀一并施入,施肥深度在30cm以上，边施撒边浇水。此外还需要对叶面进行追肥，以磷酸二氢钾为主，配施微量元素肥，每隔13d左右，在无风的晴天施用喷施。

4 病虫害的防治

4.1 防治原则

加强检疫，因地制宜，以农业防治为主，化学防治为辅，生物防治相结合的综合防治方针，重视测报，点与片结合，适时防治，群防群治，达到安全有效防治病虫害的目的。

4.2 农业防治法

枣树的虫害主要有红蜘蛛、枣瘿蚊、枣粉蚧及梨园盾蚧，病害有叶斑点病、枣树腐烂病及裂果病。可通过采取的农业技术综合措施、调整和改善作物的生长环境，以增强作物对病、虫、草害的抵抗力，创造不利于病原物、害虫和杂草生长发育或传播的条件，以控制、避免或减轻病、虫、草的危害。

首先在封冻前，应进行以树干为中心，半径为1米，深度为15cm的深翻，冻死土壤中的虫害；等到第二年2～3月，通过对树体的修剪，剪除梨园蚧、枣壁虱虫口密度较大的枝条，从而调整树体枝量，减少树冠郁闭，增加树体的通风透光，同时刮除老翘树皮，并集中烧毁；枣树若有掉落的果、落叶及病虫枝和果应及时清扫，施用合理的肥量达到营养均衡，使树木健壮成长。

4.3化学防治法

在枣树萌芽前（4月中旬）和落叶后（11月中旬），对冬虫螨、枣瘿螨、梨园蚧和黑斑病等病源，喷施3～5波美度石硫合剂做到有效控制；在6月上旬，为了杀灭大多数卵、若螨、成螨和枣瘿螨，采用50%硫悬浮剂喷施1～2次、每7～10d喷施一次，这样基本控制了全年的虫害；在6月中旬至7月上旬，为了有效控制梨园蚧，可喷施1～2次40%速扑杀1500倍，对红蜘蛛或枣瘿螨虫口基数较大的枣园用20%螨死净2 000～3 000倍喷施2～3次即可；在7月中旬至8月上旬，是黑斑病和缩果病最为严重的时候，应连续喷杀菌剂2～3次；在8月中下旬，是枣瘿螨最为严重的时候，用1.8%阿维菌素1 000～1 500倍液喷雾喷施一次。