倪沁，朱柏羽，蒋浣竹，郑小坚，陆小平，曹霞敏，*

（1.苏州大学医学部基础医学与生物科学学院，江苏苏州215123；2.苏州大学金螳螂建筑与城市环境学院，江苏苏州215123）

桑叶中1-脱氧野尻霉素的提取、分离及纯化方法研究进展

倪沁1，朱柏羽1，蒋浣竹1，郑小坚1，陆小平2，曹霞敏1，*

（1.苏州大学医学部基础医学与生物科学学院，江苏苏州215123；2.苏州大学金螳螂建筑与城市环境学院，江苏苏州215123）

1-脱氧野尻霉素是一种存在于自然界的生物碱类化合物，对人体具有多种保健功能。主要就近年来国内外对1-脱氧野尻霉素的提取、分离和纯化的研究进展进行综述。

1-脱氧野尻霉素；提取；分离；纯化

Abstract：1-Deoxynojirimycin is an alkaloid in mulberry leaf.The research interests of 1-deoxynojirimycin are increasing due to its potential health benefits.A review of the most significant advances achieved in the field of extraction，isolation and purification of 1-deoxynojirimycin in recent years at home and abroad was made.

Key words：1-deoxynojirimycin；extraction；isolation；purification

1-脱氧野尻霉素（1-deoxynojirimycin，DNJ）是一种哌啶生物碱，学名为3，4，5-三羟基-2-羟甲基四氢吡啶[1]。DNJ最早由Yagi等[2]从桑根皮中分离得到，之后相继在野拓草[3]、风信子[4]、沙参属植物[5]及芽孢杆菌[6]体内也发现了DNJ，但其含量远低于桑资源，因此桑树是DNJ的主要来源。在桑树的种子、叶、根和枝中均有DNJ分布，其中桑树种子中DNJ的含量约为0.13%[7]，桑叶中的含量较高，约为0.11%～0.49%[7-14]，桑根中含量约为0.10%[7]，桑树茎中含量约为0.19%[7]，桑枝皮中含量可达0.38%～0.50%[10-11]，桑枝木质部含量仅为0.04%～0.05%[10-11]。另外，不同生长期的桑叶中的DNJ含量也不同，研究表明，同一季节不同发育时期桑叶中的DNJ含量均按叶位（成熟度）由高到低递减，即嫩芽＞嫩叶＞成熟叶＞老叶[15]，嫩芽中含量约为11.9%[16]。目前桑叶已经成为获取天然DNJ的主要来源。DNJ是桑叶中主要的生物活性物质，它能有效抑制α-葡萄糖苷酶的活性，显著降低人体空腹血糖和餐后血糖峰值，目前多作为功能性或药用添加剂用于控制血糖[17-19]。……