“十个拳头”平衡膳食

健康源自健康的生活方式，应坚持平衡膳食、适宜运动、戒烟限酒、心理平衡“健康四大基石”。在平衡膳食方面，中国营养学会老年营养分会提出了中老年人平衡膳食的“十个拳头”原则，即根据自己拳头的大小估计食物的重量，一个拳头的生食物重量大约为150克。

“十个拳头”原则具体为：每天摄入不超过一个拳头大小肉类，包括鱼、禽、肉、蛋；食用相当于两个拳头的主食，粗细搭配，包括米面、粗粮、杂豆和薯类等；要保证两个拳头的豆、奶制品，同时吃不少于五个拳头的蔬菜和水果。此外，烹调食物时尽可能采取蒸、煮、炖、焖、煲等少用油的方法，尽量不用动物油炒菜。

（据《大众卫生报》）