王楠楠，刘福定，白英龙*，贾丽红，翟玲玲，魏 薇

·论著·

猪油与植物黄油对大鼠不同部位脂肪组织单核细胞趋化蛋白-1表达水平的影响

王楠楠1，刘福定2，白英龙1*，贾丽红1，翟玲玲1，魏 薇1

目的 探究猪油与植物黄油饮食对不同部位脂肪组织单核细胞趋化蛋白-1(MCP-1)表达水平的影响。方法 2015年4—6月，选取健康的初断乳SPF级、Wistar雄性大鼠49只，随机分为对照组(CON组，n=7)、猪油组(L组，n=21)、植物黄油组(M组，n=21)。CON组大鼠采用基础饲料喂养，L组大鼠采用含猪油的高脂饲料喂养，M组大鼠采用含植物黄油的高脂饲料喂养。3组大鼠均饲养8周，结束时将L组和M组大鼠按体质量增加量的前1/3和后1/3分别分为猪油-肥胖倾向组(L-OP组，n=7)、植物黄油-肥胖倾向组(M-OP组，n=7)和猪油-肥胖抵抗组(L-OR组,n=7)、植物黄油-肥胖抵抗组(M-OR组，n=7)，其余弃去。比较5组大鼠体质量增加量、附睾周脂肪系数、肾周脂肪系数及皮下、附睾周、肾周脂肪组织MCP-1表达水平。结果 L-OP组、M-OP组大鼠体质量增加量均大于CON组(P<0.05)；L-OP组、M-OP组、M-OR组大鼠附睾周脂肪系数均大于CON组(P<0.05)；L-OP组、L-OR组、M-OP组、M-OR组大鼠肾周脂肪系数均大于CON组(P<0.05)。5组大鼠附睾周脂肪组织MCP-1表达水平比较，差异无统计学意义(P0.05)；L-OP组、L-OR组、M-OP、M-OR组大鼠皮下脂肪组织MCP-1表达水平均高于CON组(P<0.05)；M-OP组、M-OR组大鼠肾周脂肪组织MCP-1表达水平均高于CON组(P<0.05)。结论 与猪油相比，植物黄油更能引起皮下、肾周脂肪组织MCP-1表达水平升高。

猪油；植物黄油；脂肪组织；单核细胞趋化蛋白-1

王楠楠，刘福定，白英龙，等.猪油与植物黄油对大鼠不同部位脂肪组织单核细胞趋化蛋白-1表达水平的影响[J].中国全科医学，2017，20(9)：1071-1075.[www.chinagp.net]

WANG N N,LIU F D,BAI Y L，et al. Effect of lard and margarine on the expression of MCP-1 in different adipose tissues of rats[J].Chinese General Practice，2017，20(9)：1071-1075.

脂肪组织是体内负责能量储存与代谢的重要器官，近年来发现其还具有强大的内分泌功能[1-3]，其分泌的脂肪因子、炎性因子等使肥胖机体表现为慢性低炎症状态。单核细胞趋化蛋白-1(monocyte chemoattractant protein 1，MCP-1)是脂肪组织分泌的主要炎性因子之一，在肥胖发生、发展及相关并发症的病理、生理机制中扮演重要角色[4-6]。饮食是肥胖发生的重要危险因素，脂肪酸的构成也对肥胖的发生、发展起关键作用[7-8]。……