蔡永荣

【摘要】教师根据幼儿的身心发展特点，通过合理、科学的教育方法，如游戏引导、环境感染、榜样示范、及时鼓励等，可以激发幼儿的进餐欲望，帮助幼儿养成良好的进餐习惯。

【关键词】幼儿 进餐习惯 培养

【中图分类号】G 【文献标识码】A

【文章编号】0450-9889（2017）01A-0126-01

让每个幼儿养成良好的生活习惯、懂得定时进餐是每个幼儿教師应尽的责任。由于幼儿专注能力还比较薄弱，吃饭时常常分心。对于教师来说，幼儿进餐问题是一件让人非常苦恼的事情。有的教师使用了浑身解数甚至是打和骂等强硬手段，幼儿还是没能专心吃饭。其实，这是因为教师使用的方法不当，假如教师能够根据幼儿的身心发展特点，通过合理、科学的引导方法，就可以帮助幼儿养成良好的进餐习惯。

一、游戏引导

幼儿都爱玩，在幼儿进餐之前，如果配以有趣好玩的游戏必定能激发幼儿进餐的欲望。从游戏到学会静心进餐需要一个过程，所以游戏最好在幼儿进餐之前进行。记得有一次中餐安排的是蘑菇炒青菜，根据以往的经验，孩子们肯定会把蘑菇吃个精光，留下很多青菜，怎么帮助孩子们改掉这个不爱吃青菜的坏毛病呢？这时，笔者扮成孩子们喜欢的动画形象“喜羊羊”对孩子们说：“小朋友们，我是你们最喜欢的喜羊羊，你们喜欢跟我交朋友吗？”孩子们纷纷表示：“喜欢！我很喜欢喜羊羊！”“可是我不太喜欢你们，听说你们都不喜欢吃青菜，今天我带来了一份礼物——青菜，你们能帮忙吃完吗？咱们来玩个小游戏，看谁吃得又干净又快，好不好？”孩子们听了，马上就兴奋起来。有的孩子说：“我一定能把青菜吃完！”有的孩子说：“第一名肯定是我的！”……个个都把蘑菇青菜放在嘴巴里认真地吃起来，吃得可香了。

二、环境感染

良好的环境也能很好地激发幼儿的进餐欲望，这就需要教师的耐心。例如，孩子吃饭时，教师可以做出很好吃的样子，让幼儿受到感染。有一天下午餐吃的是鸡蛋面，当面条拿过来时，笔者有意识地闻了闻：“哇，今天下午这个面可真香啊！老师先来尝一尝，味道不错，真好吃！哎，那边的小李同学也吃了起来，小李，（这面）是不是很香很好吃啊？”小李认真地点了点头。孩子们见状马上拿起筷子，快速、认真地吃了起来。还有一天早餐吃的是牛奶面包。笔者拿起面包故意装成很好奇的样子说：“这个面包的样子好可爱啊，有只可爱的小熊在里面，现在老师要把这个可爱的小熊吃掉！哇，真是好吃，又香又甜，老师要去厨房再拿一个！”笔者的“馋猫”样吸引了孩子们，他们也学着笔者的样子，开心愉快地吃起面包来。良好的心理暗示也是非常重要的，孩子们容易受到环境的感染，从而产生进餐欲望。

三、榜样示范

幼儿很喜欢模仿，教师可以充分运用榜样的力量，促使幼儿养成良好的习惯。一方面是模仿教师，幼儿喜欢模仿教师的言行，所以教师在幼儿面前吃饭要展示出良好的习惯——吃饭不说话、不挑食、专心致志，长期潜移默化的影响能帮助幼儿养成良好的进餐习惯。另一方面是让幼儿从同伴当中找“榜样”。幼儿都有争强好胜的心理，教师可以尝试从幼儿当中找“榜样”。例如有一天中餐吃番茄炒鸡蛋，笔者看到小华同学吃得又快又干净，马上给予表扬，号召孩子们向他学习：“今天小华表现好棒呀，把饭吃光了，没有浪费一粒粮食，其他小朋友要向他学习！”还有一天下午进餐时，平日喜欢捣蛋的小周同学很认真地在吃饭，笔者发现后马上告诉大家：“你们看，今天小周表现也很棒，有进步哦，他在很认真地吃饭，你们也能做到对不对？”果然，很多幼儿们都很认真地吃起来。可见，以正面的榜样去教育和感染幼儿，远比教条式的说教要有用得多。

四、及时鼓励

幼儿都喜欢表扬和鼓励，如果幼儿在进餐方面表现好或者有进步，教师就要及时进行鼓励。笔者制作了一张“我是认真吃饭乖宝宝”的表格，内容包括“懂得使用餐具”“不浪费粮食”“按时吃完”“讲卫生”几个板块。当孩子们在吃饭过程中做到某一方面时，笔者就会在下面贴一个喜羊羊，每周进行一次评比，看谁的喜羊羊最多，然后进行奖励。这个方法实施一个月后，得到喜羊羊的幼儿越来越多，很显然，这样的鼓励方式非常适合幼儿。

综上所述，幼儿良好进餐习惯的养成要根据其身心发展的特点，采用适当的教育方法去帮助他们逐渐养成良好的进餐习惯。习惯的养成是一个循序渐进的过程，不能依靠一朝一夕的功夫，如果教师和家长过于紧逼，采用特别强硬的方法和幼儿不喜欢的方法，就有可能触发幼儿潜在的叛逆心理，或者让幼儿对进餐产生恐惧，从而加剧厌食心理，产生适得其反的教育效果。因此，要帮助幼儿养成良好的进餐习惯，教师和家长们都不能操之过急，使用恰当的教育方式尤为重要。

（责编 周翠如）