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方草寻源

2017-03-30亚洲

饮食与健康·下旬刊 2017年3期
关键词:大瑶山潮汕人煲汤

亚洲

主要产地:中国名地。

入药部分:全草。

性味:性微寒,味辛苦。

功效:活血、化瘀、调经、利尿;种子可疏风、清热、清肝、明目。

用法:内服,煲汤或煲水喝,用量为30克以下;亦可煎汤外洗。

注意:孕妇忌用

茺蔚救母的故事

广西金秀的大瑶山,是世上最多瑶族人居住的地方,瑶族人世代在此处繁衍生息,因此这里也称“大瑶山”。走进大瑶山,不禁令人感觉与自然融合,景致气势宏伟,除了独特的民族和秀美的景色外,这里还汇集了许多珍贵的动植物。

大瑶山有一种大家非常熟悉的植物,它有一个非常感人的故事,那就是“益母草”。

故事发生在一个小山村中,有一名叫茺蔚的小孩,母亲生下他后,得了坐月病,久治不愈,卧床不起。小茺蔚懂事孝顺,到处为母亲求医问药。一晚,他到一间寺庙借宿,老和尚送了他四句诗:“草茎方方似黄麻,花生节间节生花。三棱黑子叶似艾,能医母疾效可夸。”并叫他把诗中的药材找出来。其实,老和尚说的就是益母草。

于是,小茺蔚顺着河岸寻找,却误打误撞找对了路,因为益母草喜欢生长于田埂、溪边或山坡草地及能看到太阳的地方。最终,小茺蔚找到了这种植物,并治好妈妈的病。由于这种草是茺蔚为医治母亲的病而发现的,且有益于妇女,于是大家就名之为“益母草”。

潮汕人最爱益母草

益母草味辛苦,性微寒,有活血、化瘀、调经及利水的功效。诗中描写的益母草,茎呈四方形,节间开紫红色的小花,并结有黑色三棱形的小果实。益母草使用时,通常全草洗干净、晾干并切短,用以煲汤或煲水喝,用量为30克左右,但用前最好咨询医师。

说到益母草,要算潮汕人最懂如何吃了。在潮汕地区,产后的妇女不管顺产、难产或平常月经不调,按习俗都要吃益母草。最简单的做法是用新鲜的益母草煮鸡蛋。新鲜的益母草口感和味道非常好,伴着鸡蛋的清香,既可以活血调经,又有很好的美容和抗衰老作用。

武则天容颜不衰的秘密

中药美容的历史很悠久,每逢春夏,古人便会用花草或野生植物制成天然美容品。据说,武则天虽然年事已高,但容颜不衰,就是因为她终年使用由益母草制成的美容品。

益母草除了可煲汤煲水喝之外,还可碾为粉末,再加适量青瓜汁和蜂蜜调匀敷面,既可以去痘又可令皮肤光滑。

益母草自古以来就被誉为“妇科圣药”,现代药理深入研究后,它的药用价值更不断上升。研究发现,益母草含益母草碱、益母草定等多种生物碱,能改善子宫及卵巢血液循环。

由于益母草是小茺蔚为医治母亲的病而发现的,为了纪念他,益母草的种子便叫做“茺蔚子”,亦名“坤子”。益母草种子的功效除了益母草已有的之外,还有疏风、清热、清肝、明目的作用,临床上主要用來治疗肝火引起的目赤、云翳(眼痛、白内障)等疾病。

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