徐安明+骆生

摘 要：为了为青贮玉米的引种及其高产优质提供理论指导，综述了青贮玉米栽培技术措施与其产量品质的关系，特别是种植密度、施肥水平、收获时期与青贮玉米产量品质的关系，研究表明：种植密度在70000～120000株/hm2之间；（2）条施150～300kg/hm2氮肥，3万～7.5万kg/hm2有机肥；（3）干物质含量为30%～40%之间的蜡熟期收获，可以获得较高的产量和品质。分析了实践中存在的问题并展望了青贮玉米科学研究与生产利用的前景。

关键词：青贮玉米；栽培；产量；品质

玉米可种植范围在 48° N至 40° S，青饲玉米已达60° N。中国玉米分布很广， 东起台湾和沿海各省， 西至新疆和青藏高原， 南自海南省南端以及云南西双版纳，北达黑龙江黑河附近都有玉米种植。但主要产区集中在从东北斜向西南狭长分布的玉米带。玉米种植面积最大的省份依次为河北、 山东、 河南、 吉林、 黑龙江、 辽宁、 四川、 云南。 中国是世界玉米生产大国， 年人均占有玉米90kg。其中约 70%用作动物饲料原料。玉米在畜禽配合饲料中的比例占到 60%， 是配合饲料的主要能量饲料。中国玉米在加入WTO的第一年不但经受住了外国玉米的冲击， 而且显示出了旺盛的生命力，已经成为世界上第二大玉米出口国。随着人民生活水平的不断提高和膳食结构的不断改善，从消费趋势看中国畜产品消费市场具有较大的增长潜力，畜产品在国际市场交易中也具有相当优势。畜牧業的快速发展为饲用玉米生产提供了良好的发展契机和广阔的市场空间。

一、青贮玉米的概念及分类

青饲玉米也叫青贮玉米， 是指收割玉米鲜嫩植株，或收获乳熟初期至蜡熟期的整株玉米，或蜡熟期先采摘果穗， 然后再把青绿茎叶的植株割下， 经切碎加工后直接作牲口饲料， 或贮藏发酵后用作牲畜饲料。

二、青贮玉米产量及品质的评价

收获后的青贮玉米的营养价值不能仅仅依靠干物质的含量来评价。评价青贮玉米品种优劣， 首先要注重青物质产量， 其次要考虑干物质产量， 籽实产量， 茎秆含糖量， 全株营养成分等项指标。玉米品种综合评价法是把青贮玉米收获时的 5 项成绩（干物质量， 穗干物质量 / 全株干物质量， 倒伏和折损，病虫害， 白利糖度） 数值化， 根据各项的表现好坏予以评分， 总分成绩较高的为较好品种。据报道青贮玉米发展水平较高的国家主要用含水量（或干物质含量）和单位面积干重（t/hm2）来评价不同品种生物产量的高低或不同栽培技术对品种生物产量的影响，从而减轻收获时间对品种产量水平的影响。

三、青贮玉米的栽培措施与产量品质的关系

1.环境因素与产量品质的关系

青贮玉米的产量和品质受土壤类型与结构、土壤含水量及天气情况的影响。青贮玉米产量随着土壤的类型和结构而不同，青贮玉米主要依靠上层土壤中的有效水份， 而且土壤含水量越大产量越高。青贮玉米的品质与土壤含水量的相关性比与温度更相关。研究表明： 在青贮玉米吐丝期到收获期之间， 如干旱、 多云、 温度异常、 严重的霜冻将降低其有机物质的消化性能。不适宜的天气对穗的影响要比对植株营养体消化性能的影响要小。

2.品种的选择、 种子处理

用于青贮饲料的玉米应选用适宜的品种。青贮玉米的消化性受栽培品种， 地理位置， 收获时的年龄和成熟期的影响。在较低的生产水平下， 要提高饲用玉米的产量， 首先可选用高秆品种。 选择粗蛋白含量高的品种有利于玉米青贮产量的提高。而杂交种选用可能影响青贮玉米粗纤维、 洗涤纤维和可消化营养体的含量。不同青贮玉米品种在各自成熟群体中， 产量和质量都呈负相关关系。研究表明：整株干物质产量贪青品种与普通品种很相似。两品种干物质产量及穗部占总干重比随着收获期的延迟逐步增加。不过普通品种干物质的增加量比贪青品种要大。整株干物质含量都是随着收获期的延迟逐步增加。穗部干物重占总干重的百分比随着收获期的延迟普通品种都要比贪青品种大。

3.选地整地

整地和施基肥对麦茬青贮玉米产量影响显著。选地与整地方法与普通籽实用玉米相同， 土质疏松肥沃， 有机质含量丰富的地块有利于获得高产。

4.播种量及种植密度

青贮玉米的播种量一定要针对品种的特点，如果品种具有分枝性， 应比单秆品种减少播种量， 此类品种主要收获上部的绿色体， 所以要比粮食玉米密度大， 为了确保品种的适应性和抗倒伏性，最好先做密度试验然后再大面积推广种植。从生育进程和经济性状来看，青贮玉米可以比普通玉米推迟8～10d 播种， 而且不影响生物产量， 每公顷株数比普通玉米增加了 30000～45000 株。而且品质好， 营养成份含量高， 牲畜适口性好， 生物产量高。在一定的播量范围内饲用玉米产草量随播量和种植密度的增加而增加。又有人认为青贮玉米应比普通玉米增加播种量 40%，种植密度要比粮用玉米增加 30%～75%。可以根据生产目的把最佳密度规范为两类：即“优质高产型”密度71250 株/ hm2左右， “高产型” 密度 78750 株/ hm2左右。在相同栽培条件下， 种植密度对饲用玉米的产量有明显影响。饲用玉米的种植密度在中等肥力的培养条件下，以 120000 株 /hm2为宜。青贮玉米最佳种植密度为150000～165000 株/ hm2。 叶片平展型玉米以宽窄行播种极显著高于等株行距和宽行窄株距的产草量；紧凑型玉米则等株行距极显著高于宽行窄株距及宽窄行播种的玉米产草量。 说明平展型玉米以宽窄行播种为好，紧凑型玉米以等株行距为宜。

5.浇水

青贮玉米的产量随着灌溉次数的增加而增加。研究表明玉米出苗后第 10 天灌第一水的产量分别显著、 极显著高于第 20 天、 30 天开始灌水的处理。说明提前灌水能增加产草量。

6.收获时期

青贮玉米的成熟取决于天气条件。青贮成熟指淀粉在籽粒的储存量已经完全，而尽能的植株有活力的部分忍在活着。收获时间的选择对于干物质的含量有重要的影响， 但对粗蛋白的影响不是很清楚， 氮肥对干对粗蛋白的含量有影响； 延长收获日期， 干物质量有增加的趋势， 而增加的比例依据品种而变， 早熟品种比晚熟品种更早的达到他的最大干物质量，早熟品种淀粉含量很早就能达到最大值。青贮玉米成熟时期的不同将导致不同的消化性， 适当的收获时期很重要。