肉骨头汤补钙更好吸收？

很多人喜欢用肉骨头汤补钙，这样做对吗？

真相：肉骨头汤含钙不高。

专家分析：很多骨折的病人都听过这样的劝告，煲骨头汤最补钙！其实肉骨头汤中含钙并不高。实验数据显示，用1公斤肉骨头煮汤2小时，汤中的含钙量仅20毫克左右，但肉骨头汤脂肪含量却很高，因为有骨髓。

对策：中国营养健康协会推荐成人每天需要钙摄入量800毫克，骨折病人需要的更多，用肉骨头汤补钙是远远不能满足需求的，应当用含钙量高的牛奶或钙制剂补钙。