乔思雨

银杏是世界上最古老的植物之一，它的叶和果具有独特的药用价值，被制成中成药，用于防治心脑血管疾病。于是，有人想在银杏成熟之时采摘银杏果和银杏叶食用，近日更听闻有人欲在春天直接栽种银杏，待秋天采摘食用以达到“护心”效果。殊不知，自己采摘的银杏叶和果实不仅无法达到护心功效，还有不小隐患。

银杏叶不能直接食用，有毒

银杏叶作为药材收录在2015版《中国药典》中，主要成分是黄酮醇苷和萜类内酯，药用功效为活血化瘀、通络止痛、敛肺平喘、化浊降脂，可用于治疗瘀血阻络、胸痹心痛、卒中偏瘫、肺虚咳喘、高脂血症等疾病。从银杏叶的药用成分看，银杏叶确有护心、降脂作用。但与其他药材不同，银杏叶并不能作为中药饮片使用，而是必须通过提取加工制成中成药后，方可应用。因为银杏叶所含的毒性成分银杏酸的水溶性高，而有效成分黄酮类、内酯类成分的水溶性低，用煎煮方法不仅不能获得银杏叶中的有效成分，毒性物质反而会溶解入煎剂中。因此，银杏叶必须经过特殊工艺提取，制成银杏叶中成药后方能使用，如银杏叶胶囊、银杏酮酯滴丸等，患者可在专业医师指导下服用。

现实生活中，不乏养生爱好者知晓银杏叶有护心、降脂作用而盲目推崇将银杏叶煎煮或泡茶饮用。殊不知，冲泡、煎煮银杏叶不仅无法摄入其有效成分，反而会摄入毒性成分银杏酸，引起頭晕、头痛、呕吐等副作用。

银杏果敛肺定喘，却不护心