贺大为

摘 要：对于中国传统文化的传承一直是近年来大家关注的焦点，黄酒文化作为中国酒文化的一个分支，其重要程度不言而喻。作为酒文化的载体，酒具文化也应运而生。将传统文化与现代科技结合，是将中国传统文化传承与发展的重要方式。本文从黄酒文化本身出发，通过对于传统文化与现代设计结合方式进行分析，研究黄酒文化在现在设计中的应用，同时分析黄酒文化对黄酒酒具设计的启示，探究我国传统文化的传承和发展的方式。

关键词：黄酒；传统文化；现代设计

中图分类号：TS261.48 文献标识码：A 文章编号：1005-5312（2017）06-0154-01

一、黄酒文化概况

黄酒属于酿造酒，酒精度数相对较低。关于酒的起源有很多，但是根据故事传说以及考古验证发现其实酒从夏朝或者说夏朝以前就已经出现了。黄酒不仅仅是一种饮品。它还有极佳的药用价值。除此之外，黄酒也可以作为一种调料，供人们在烹调的时候使用。黄酒的品种繁多，其命名以及分类方式也多种多样。有按类型分类，有按产地分类的，例如大家熟知的绍兴酒就是按产地命名的。

佳肴讲究色香味俱全，其实美酒也是这样。黄酒从颜色来看晶莹剔透，有光泽，主要以黄棕色为主。黄酒的香气与白酒相似，但是比白酒更加深沉浓郁。黄酒的味道更是特别，黄酒具有甜酸苦涩辣等多种滋味。即使同一个人在不同的时期也能品出黄酒不同的味道，这也使黄酒文化更加增添了一份诗情画意。

黄酒的酒具也像黄酒一样有着悠久的历史。其数量之多，规模之大同样蔚为奇观。从功能上区分，酒具分为盛酒器，煮酒器，饮酒器，注酒器等，按照材质，酒具又可以分为陶瓷，金属，木制，玉石，玻璃等。

二、传统与现代结合之路

黄酒文化是中国传统文化，体现出中华民族的人文内涵。将传统文化与现代设计相结合，不仅为设计提供了灵感，也为中国传统文化的发展与传承做出了重要的贡献。然而，将传统文化与现代设计相结合并不是对于传统图案或形态的生搬硬套。而是需要提炼传统文化的精华，将它与现代人的生活习惯或是审美情趣相结合。我们不得不承认日本和韩国等国家在这一方面有太多值得我们学习的地方。以日本的“包扎折叠”样式的包装设计为例，在经济落后的时期“包扎折叠”成为保存商品完整性的有效途径，随着经济的发展，这种传统不仅没有被摒弃而且被延续了下来。在现代包装设计中，设计师根据产品的形态采用了不同的折叠形式，并运用新材料新技术，为现代包装提供了新的样式参考也为现代包装增添复古情怀。总结日本设计成功的经验，有以下三点。首先，日本的设计得到政府的大力支持，日本较完整的设计教育体系为社会输出了大量优秀的设计人才。其次，传统设计与现代设计并存一直是日本设计的特色，坚持经济发展和文明发展同步，加强民众对于传统文化的认识以及喜爱。

三、黄酒文化对设计的启示及其应用

在设计中应用黄酒文化是对中国传统文化的继承和发展，黄酒文化对于酒具设计影响的主要是在功能以及外型两个方面。那么在设计实践中，首先应该了解以下问题。黄酒的饮用方式是什么，黄酒的饮用人群有什么特点，黄酒不同于白酒，葡萄酒等其他酒的方面有哪些？在调研中了解到，黄酒的饮用方式有很多，一般温热喝是比较常见的。黄酒温饮不仅能够暖胃活血，防寒保暖。黄酒中有一些有机化合物，对人体有一定的影响，溫热后可以使这些化合物挥发，减少这些物质在黄酒中的残留量。那么根据这一特点，利用现代科技，通过有效的加温控温，使黄酒达到最佳的入口温度，简化温酒步骤的同时更加适合人们的饮用。通过改良酒具的这一功能，设计出适合大众使用的黄酒酒具。

在酒具的外形设计上，应确定使用环境，人群以及黄酒本身特性对于黄酒酒具造型的影响。首先从酒具的容量来讲。黄酒属于酿造酒，酒精度数相对较低。大多数人主张每人每天黄酒饮用的量应在100～200毫升之间。度数较高的白酒则不宜超过25毫升，啤酒在200～400毫升之间。通过对比发现饮用黄酒的量相对于其他啤酒是适中的。那么黄酒酒具的容量是否也是介于两种酒的酒具之间呢？从饮用方式来看，黄酒与白酒涉及到温酒过程，如果有温酒需要，那么温酒与饮酒器的大小容量大小都需要仔细考量。温酒器一次温酒的量，以及酒的温度在饮酒器中扩散的速度，是否们能够保证黄酒在每次入口时能保持最佳的入口温度。其次从酒具的颜色，纹理，以及风格来讲。黄酒的饮用人群大多为南方人，并且大多数为中老年人。那么对于酒具的风格，色彩以及造型取向，这都是需要从使用者出发获得大量调研数据后的出的结论。所以，只有充分考虑以上因素，才能将黄酒文化渗透进现代设计中，设计出优秀的作品，简化人们饮用黄酒步骤的同时，将黄酒文化传承以及延续下来。

四、结论

黄酒五味杂陈，只有细酌慢饮才能理解其无穷奥妙。正像我们中国的传统文化一样，细细品味才能理解其中的无穷奥妙。那么随着经济的发展，我们应该研究传统文化，学习传统文化，传承传统文化。将传统统文化的精华与现代人的生活实际相结合，吸取借鉴成功经验，为我国传统文化的发展开辟出自己的道路。

参考文献：

[1]郭航远，傅建伟.绍兴黄酒与养生保健[M].杭州：浙江大学出版社，2007.

[2]寻胜兰.传统文化与现代设计[M].南昌：江西美术出版社，2007.