徐 曼

(长江职业学院，武汉 430074)

浅析认知学徒制在培养导游职业能力方面的适用性

徐 曼

(长江职业学院，武汉 430074)

随着旅游业的发展，为了满足所有游客的需要，旅行社要提供差异性服务和个性化导游。这必将对导游的职业能力提出了更高要求。如何缩小人才培养与旅游业实际需求的差距，成为旅游专业教师面临的挑战。从培养学生导游职业能力的角度，通过对分析应用认知学徒制的培养导游职业能力中必要性和可行性，总结认知学徒制在培养导游职业能力方面的作用和意义，为后面的研究打下基础。

认知学徒制；导游职业能力；适用性

一、在培养导游职业能力方面的必要性

(一)导游职业能力培养的内在需要

导游工作区别于其他的工作，它具有实践性强、复杂多变等特点。这些特点决定了导游在工作中不仅要有扎实的专业知识、良好的社交能力和应变能力、较强的学习能力以及较高的职业素质。旅游管理专业学生能力本位教育的基本原则就是培养学生具备从事旅游业的职业能力，以及适应社会对他们的要求。而其核心就是如何使导游员具备从事导游工作的各方面能力。因此旅游管理专业在人才培养方案的制定和实施过程中，就更应该注重学生社会实践能力的培养。只有这样在今后的实际工作中他们才能熟练灵活的运用所学知识去解决职场上面临的一切问题。而认知学徒制作为情境教学中的一种重要的教学模式，实际上就是在课堂上模拟一个真实的工作场景或者是一个工作环节，教师通过示范教学传授知识和技能，同学们模拟实际工作中的问题处理，以此达到提高学生实际问题的解决能力，从而提高导游职业能力。

(二)信息时代对导游职业能力提升的外在要求

国务院在2009年发布的《关于加快发展旅游的意见》中，将旅游业列为国民经济的战略性产业和群众满意的服务行业。随着信息化社会的不断发展，物联网的应用，智慧旅游发展越来越受到广泛关注。游客外出旅游的形式和需求也呈现出多样化，作为旅游第一线的导游员的工作受到了极大的挑战。导游员迫切需要提升个人的职业能力和服务水平，以此来满足游客不断提出的各种个性化服务要求。将认知学徒制的运用到旅游管理教学中，不仅符合导游实践性强、复杂多变的工作特点，而且也顺应了时代对导游人才职业能力培养的要求。认知学徒制对学生的培养不只是局限在简单的理论知识和技能的学习方面，它更多的是注重学生对导师高阶思维能力的模仿和学习。授课教师首先抛出问题让学生讨论和思考，然后学生分组，以小组为单位通力合作，共同完成教师布置的学习任务，并从中总结经验为今后解决实际问题打下基础。这种学徒制不仅符合信息化社会的需求，也对培养学生职业技能和高阶思维能力有很大的帮助。因此信息时代对导游职业能力提升的外在要求决定了要运用认知学徒制。

(三)对培养导游高阶思维能力具有一定的作用

高阶思维能力是一种综合能力，较之于普通的思维能力，它是以较高层次的心智活动或认知水平为主体，包括自主学习能力、信息处理能力、问题解决能力和创造性思维和团队协作能力。通过对行业和在校生的问卷调查，我们发现学生在实际工作中处理突发事件的应变能力较差、学习主动性和创造性不强。这些致使学生导游职业能力不高，与企业需求严重脱节。很多同学初入职场时，往往不能很好的完成上级布置的任务，力不从心。究其原因，我们不难发现，旅游管理专业在培养学生高阶思维能力上存在不足：如教学中理论与实践脱节；对于学生的组织、沟通和策划能力的培养较少。而运用认知学徒制，学生刚好可以通过“师傅传帮带”的方式来培养职业能力和提高职业素养。这正好解决学生职业能力培养中高级思维能力培养欠缺的弱势。

二、在培养导游职业能力方面的可行性

(一)应用的理论基础和物质条件

1.应用的理论基础

认知学徒制是以培养学习者职业能力为导向，故在旅游管理专业就是以学生导游职业能力为培养目标来开展各项教学活动的。因此，在教学过程中对于学生各方面的能力的培养就显得尤为重要。其次，认知学徒制的特点是突出学习者的主体地位，有效地将学徒制和学校传统教学有机结合起来，改变了传统教育中教师占主导地位，学生被动接收的情况。最后，认知学徒制有助于学生提高导游职业能力中的高阶思维能力。在教学过程中，教师通过示范和讲解对学生进行操作演示，学生通过模仿，完成任务或解决问题，通过自身实践的过程完成知识的习得和能力的提高，而这个过程就是其高阶思维能力形成的过程。因此认知学徒制不仅在培养学生基本职业能力方面起到积极的作用，而且在培养他们高阶思维能力方面也具有实践意义。

2.计算机网络和多媒体的应用

目前，信息化技术已经广泛运用到各个行业之中，高校中计算机、网络和多媒体的使用已经相当广泛。教师在教学过程中通过PPT、频短片、三维动画和图片等多媒体手段来进行教学，丰富了教学内容，提高了学生学习积极性，给学生构建了一个模拟现实场景的学习场景。同时这些设施的使用，也为教师运用认知学徒制进行课堂实践教学提供了重要的物质保障。伴随着智慧旅游的大力发展，许多省市都已经着手建设旅游信息系统。智慧旅游系统提供了最新、最全、最专业的旅游区饮食、住宿、交通、旅游、购物和娱乐等信息，这些信息为教师教学提供丰富准确和详实的旅游教育资源。

3.3D虚拟导游实训室和智慧旅游实训室的建设

3D虚拟导游实训室是通过各种技术手段来模拟导游在工作中各种不同的工作场景，为学生提供锻炼他们讲解能力、应变能力等导游专业能力的场所。运用这些先进设备开展教学，在学习中可以更好的调动学习积极性和主动性，培养他们的动手能力，有效提高其导游职业能力。长江职业学院旅游管理专业也建成了三维虚拟导游实训室和智慧旅游实训室。在实训室中，教师可以通过三维虚拟景观进行景点的讲解和介绍，将教学置于真实的情境之中，学生在这种环境下学习有一种身临其境的真实感。这种体验式教学和互动式教学，可以使得学生的学习积极性和学习效果大大提高。同时这些为运用认知学徒制培养学生导游职业能力提供了良好的平台保障。

4.校外实训基地的建设

学校依托院校所在地丰富的旅游资源，与湖北省博物馆、武汉科技馆、金龙水寨景区、欢乐谷等企业积极联系，和他们建立长期良好的校企合作关系。并根据自身情况有选择性地将教学环境延伸至较远的旅游景区或旅行社，建立起校外实训教学基地，实现实践教学。学生可以利用周末、小长假或者寒暑假去企业进行企业实践锻炼，使他们更好的融入社会。这样不仅能够充分的利用当地旅游资源，而且也为认知学徒制构建了一个个真实的教学环境。

(二)高质量的专兼职教师队伍

在教学中应用认知学徒制，不仅对学生的要求变高了，对教师的要求也相应提高。教师需要在教学中根据不同的教学内容和教学环节来设置不同的教学情境，引导学生去思考和学习，在引导中将自己的思维方式和步骤外显，学生根据教师设置不同的学习任务，模仿和完成任务。最终实现学生专业知识、技能及思维模式的内化。因此，作为专业教师首先自身要积累丰富的行业工作经验，自己先变成“专家”和“行家”。 为此，旅游管理专业教师要利用寒暑假时间多多去企业调研和顶岗锻炼，了解最新的行业信息和人才需求。同时我们也需要聘请一些有着丰富工作经验的企业专家和技能能手到学校来兼职授课。让行业专家走向课堂，面对面的传授技艺，并对院校导游教师进行专业培训。长江职业学院旅游管理专业刚刚成立的“技能大师工作室”，为我们认知学徒制的实施搭建了一个好的平台。“技能大师”通过传帮带的方式教授职业技能和帮助学生职业素质的提高。学生通过向“技能大师”学习，学习他们优秀的职业品质和职业技能，从而更加深入的了解旅游行业，加深职业认同感和归属感。

(三)借鉴其他学科应用认知学徒制的丰富经验

目前，国外对认知学徒制的研究较为深入，有许多著作和科研成果，这些对我们运用认知学徒制进行旅游管理专业教学改革有较强的借鉴作用和指导意义。国内对于认知学徒制的研究时间不长，但是在许多学科都有较为广泛的应用，并取得了一些学术成果，积累了丰富的经验。特别是在英语阅读、写作中的应用、信息技术应用过程中的应用对我们有很强的参考价值。虽然这些学科都有各自的学科特点，但是在教学的目标和理念上是一样的。尽管认知学徒制在旅游职业教育方面的应用研究才刚刚起步，但是通过对认知学徒制在其他学科的应用研究的经验和成果进行分析，我们还是可以获得大量有参考价值的经验，这些也为认知学徒制在导游职业能力培养的研究方面打下了基础，积累了经验，同时也起到了很好的示范和引领作用。

[1] 陈家刚.认知学徒制二十年研究综述[J]. 远程教育杂志，2010(10).

[2] 陈家刚.认知学徒制研究[D]. 华东师范大学，2009(5).

[3] 逯晓雷.认知学徒制在旅游管理专业的应用研究[D]. 辽宁师范大学，2010(5).

[4] 高涵.高职导游专业学生职业能力培养研究[D]. 湖南农业大学,2007(4).

[5] 白书强.基于认知学徒制的虚拟学习情境设计与开发[D]. 山东师范大学.2011(4).

[6] 魏巍.导游员职业能力培养研究[D]. 辽宁师范大学，2009(5).

[7] 于晶双.信息技术环境下认知学徒制教学应用研究[D]. 辽宁师范大学，2010(5).

[8] 乜勇、王兰兰.认知学徒制在高阶思维能力培养中的应用研究[J]. 现代教育技术，2010(4).

Research on the Applicability of Cognitive apprentice-ship in Training Tourism Guides

Xu Man

(ChangjiangPolytechnic,Wuhan430074，China)

With the rapid development of tourism, travel agents have to provide differential service and personalized tourism guides so as to satisfy tourists′ demands and needs. There is no doubt that it will inevitably pose higher requirements for guides. Therefore, it is clear that there is a big challenge for how to narrow the differences between the talent training and actual tourism demands. From the perspective of cultivating students′ professional ability, the author tries to summarize the significance of cognitive apprenticeship in training tourism guides′ professional ability. The purpose is to lay the foundation for the further research on analyzing the necessity and feasibility of cognitive apprenticeship in cultivating tourism guides.

cognitive apprenticeship; tourism guides′ professional ability; applicability

G712

A

1673-3878(2017)02-0033-03

2017-01-17

徐曼(1982-)，女，湖北武汉人，硕士，长江职业学院讲师；主要研究方向：旅游管理、高职教育.

湖北省教育科学规划2016年度一般项目(2016GB302).