饶秋华，罗土炎，曹治云，罗 钦，李弈君，王少珍，张志灯

(1.福建省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所,福建省精密仪器农业测试重点实验室 350003； 2.福建中医药大学中西医结合研究院；3.福建出入境检验检疫局检验检疫技术中心)

鲟鱼是世界上唯一生活在水中的活化石，是所有鱼类中营养价值最高的一种鱼类。目前，中国是鲟鱼养殖最多、分布最广、总产量最高的国家，鲟鱼全身遍布软骨，鲟鱼头、脊索及鳍中含有的软骨约占体重的10%。软骨又称明骨、鱼脑，是软骨鱼类鲟鱼、鲨鱼特有的组织，除供食用外，还具有独特的保健药用功效。本草拾遗记载：鲨鱼翅、鲟鱼骨，食之明目壮阳、延年益寿。软骨组织中含丰富的硫酸软骨素(Chondroitin Sulfate，以下称“CS”)，它是一种酸性黏多糖(糖胺多糖)，具有降血脂、抗动脉硬化、消炎镇痛、恢复关节活动能力、增强人体软骨弹性、抗衰老、耐疲劳等功效，因此软骨提取物是一种很好的药用来源[1-2]。

创面是正常皮肤(组织)在外界致伤因子， 如外科手术、外力、热、电流、化学物质、低温，以及机体内在因素，如局部血液供应障碍等作用下所导致的损害。常伴有皮肤完整性破坏、一定量正常组织丢失和皮肤正常功能受损。每年全国受交通事故、意外跌落、动物咬伤、外科手术、战争等因素导致的创伤人群多达数百万人，创伤成为不可忽视的疾病。因此，促进创面愈合就成为创伤防治的重要手段[3]。目前，用于创面愈合的药物主要有维生素类，如维生素C、维生素B12、维生素B2、维生素B6、泛酸等；……