林江波，王伟英，邹 晖，戴艺民

(福建省农业科学院亚热带农业研究所 363005)

甾体皂苷是由糖基和甾体皂苷元缩合而成的糖基皂苷。甾体皂苷元的骨架由27个碳原子构成，母核是环戊烷多氢菲。根据F环的闭合状态，甾体皂苷主要有螺甾烷型、呋甾烷型和变形螺甾烷型3种类型[1]。

甾体皂苷广泛存在于薯蓣科、玄参科、龙舌兰科等单子叶植物中，具有抗癌、抗菌消炎、降低血压等多种生理活性，药用价值高，具有一定的市场开发潜力。本文概述了甾体皂苷的生物合成和生理活性，以期为相关研究者提供参考。

1 甾体皂苷生物合成的主要途径

甾体皂苷的生物合成首先从乙酰辅酶A通过MVA途径(或丙酮酸通过MEP途径)生成法尼基焦磷酸，再通过鲨烯合酶和角鲨烯环氧化酶的催化形成2，3氧化角鲨烯，2，3氧化角鲨烯在环阿屯醇合酶的催化下形成甾体类化合物的前体环阿屯醇，该步骤是甾体与萜类代谢的重要分支，是甾体类化合物下游代谢总开关[2]。环阿屯醇经过一系列的氧化、还原等修饰，形成胆甾醇，胆甾醇侧链经过羟基化、羰基化等反应，环化为半缩酮，半缩酮C-26位羟基被葡萄糖基转移酶催化形成糖苷键，生成呋甾烷型甾体皂苷[1,3]。26-β-糖苷酶(F26G)催化呋甾烷型甾体皂苷C-26糖苷键水解，形成螺甾烷型甾体皂苷[4]。

2 甾体皂苷的生理活性

2.1 抗菌作用

甾体皂苷具有明显的抗菌作用，Zhang等[5]研究发现，中药蒺藜的2种甾体皂苷TTS12和TTS15具有极强的抗菌效果；植物荷兰铁的2种螺甾烷皂苷Ys-Ⅱ和Ys-Ⅳ对白色念珠菌和新型隐球菌具有抑制作用[6]。……