武汉市农业科学院农业机械化研究所 张俊峰 张唐娟 杜铮 秦彩 刘珂 郭翔 刘海

红薯废弃物源头处理技术方案

武汉市农业科学院农业机械化研究所 张俊峰 张唐娟 杜铮 秦彩 刘珂 郭翔 刘海

红薯是中国四大粮食作物之一，种植在我国大部分地区，分布面积大、产量高，资源十分丰富。红薯的主要食用部分为红薯块根，红薯茎尖虽然也可以食用，但比较老且食味苦涩。近几年武汉市黄陂区推出特色品种江城薯尖，主要食用部分为茎尖鲜嫩的部分，营养价值丰富，口感独特，打出黄陂薯尖的口碑。

红薯废弃物产量较多，现有的处理技术落后，绝大部分直接丢弃在田间地头，造成生物质资源的浪费，同时影响生态环境，随着人们对绿色环保生活理念认可，农业生物质资源的循环利用被人们广泛接受，迫切需求从源头上处理利用废弃物的技术，解决由于蔬菜废弃物随意倾倒和直接堆置带来的资源浪费，最大限度地减轻农业面源污染并实现生产环节的价值增值，寻求红薯废弃物的源头处理技术具有重要的现实意义。

1 红薯废弃物处理技术

红薯废弃物的纤维素含量及水分含量高，不利于保存和运输，常见的有以下几种处理方式。

1.1 饲料

常见的处理方式是将红薯秧从根部以上斩断，收集拖运至养殖场，直接作为牛羊等畜禽动物的饲料。由于红薯秧田地分布零散，收储运难度大，且未经处理，动物直接食用新鲜的茎蔓，可能会因为其上携带虫害或者生物农药导致畜禽生病。……