邱园园

人们的饮食习惯不尽相同，这是由于各种历史条件和客观因素造成的。在日常生活中，这些习惯往往并未引起注意和重视。其实，饮食习惯与健康有密切的关系。

蹲食。北方农村某些地区喜欢蹲着吃饭，这种姿势与日本人，朝鲜人盘腿坐着吃饭完全不同。蹲着时，为了保持身体重心的平衡，上身必须稍向前倾，食道角度也要随之改变。蹲食时，上腹部受到挤压，影响胃的蠕动，食道呈牵拉状，使人很不舒服。长时间蹲着，由于下肢弯曲，腹股沟动脉受到压迫，血液循环受阻，因而妨碍了向胃部毛细血管的供血，影响胃的正常消化功能。长此以往，不但会引起消化功能失调，而且还有形成消化道溃疡的可能。

正确的吃饭方式应该是坐在桌边，桌椅的高度以舒适为宜。

烫食。不少人喜欢吃很烫的食物，不管是滚烫的米粥，还是刚出锅的油条，他们都能咀嚼自如，毫无惧色。这种吃法真叫人望而生畏。烫食习惯很不好。烫食能使口腔黏膜充血，损伤黏膜造成溃疡，破坏了黏膜保护口腔的功能。高温烫食对牙龈和牙齒亦有害处，它能造成牙龈溃烂和过敏性牙病。太烫的食物还能损伤食道黏膜，刺激黏膜增生，留下的瘢痕和炎症长久下去还可能引起恶性变。据一些专家分析，食道癌的发生可能也与烫食有关。长时期养成烫食习惯还能破坏舌面的味蕾，影响人的味觉神经，使人食欲减退。

快食。有些人吃饭特别快，三日两口，一碗饭就下肚了，真可谓“狼吞虎咽”。……