兰天康

摘 要：该文针对安康市魔芋产业发展的现状，阐述了魔芋产业标准化的概念及实行魔芋产业标准化的必要性，分析了安康市魔芋产业发展现状和存在的问题，提出推动魔芋标准化建设的建议，以促进魔芋产业的健康、可持续发展。

关键词：魔芋；标准化；问题；建议

中图分类号 S63 文献标识码 A 文章编号 1007-7731（2017）01-0039-02

魔芋属天南星科多年生草本阴性植物。魔芋具有40多种理化特性，可广泛应用于食品、医药、化工、造纸、纺织、石油等工业，有“保健食品”和“工业味精”之称，市场前景十分广阔。魔芋对生长的自然条件要求极为苛刻。安康处在秦岭淮河南北过渡地带，北靠秦岭，南依巴山，汉江穿境而过，“两山夹一川”的生态气候条件和巴山的地理条件，使安康成为魔芋最佳适生区。安康独特的地理条件造就了安康魔芋的独特性，使安康成为全国四大魔芋优势种植区的最佳区域。早在20世纪80年代，安康市魔芋生产和产业化开发就走在全国前列，获得了多项国家级奖项，素有“世界魔芋看中国，富硒魔芋数安康”的美誉，在全国魔芋精粉加工三大板块中占有一席之地。

随着我国社会主义市场经济的发展，人民生活水平已由温饱型向质量型转变，安全、优质、营养丰富的食品将会取得较大的经济效益和社会效益。实行魔芋标准化生产，提高质量和竞争能力，已迫在眉睫[1]。

1 魔芋产业标准化的概念及其必要性

魔芋产业标准化是指魔芋种植、采收、加工、包装、流通以及与此相关的标准体系及其系统的应用，涵盖魔芋生产的产前、产中、产后全过程，包括生产资料、生产过程、产品市场流通领域[1]。……