作为演员，殷桃给观众留下过很多印象深刻的作品，比如《历史的天空》《幸福像花儿一样》《杨贵妃秘史》等等。如果有关于她的新闻出现在媒体上，也基本上都会配合着作品出现。人们对她的了解一直滞留在她塑造的角色之中，在采访中，她并没有太多谈论自己的欲望。“我生活中就是一个跟大家一样的人，没有什么特别的，有点宅和古板，还有一点抗拒自己不太熟悉的事儿，比如说我到现在都是电脑白痴，我觉得我没有什么很吸引人的故事。”不同于大众对演员或明星的认知，殷桃觉得自己是个挺内向和有点无趣的人，“很多人不了解演员，会觉得你们不应该个性很活泼吗，其实不是这样的，人的能量是有限的，如果你在生活中都释放了，那你能够放在角色上的东西就少了。你要把它先存起来，在你的角色当中去爆发。”

殷桃说自己是一个演戏很“较真”的演员，有的时候甚至会较真到觉得自己像个“异类”，但她也很幸运地遇见了很多同样“较真”对作品质量“高标准，严要求”的团队，这在当下快节奏的市场大环境下无疑是非常难能可贵的。“我是一个如果我认为它达不到我的要求，那我就坚持自己的想法，我接一个角色都会留出足够的时间，当然我也知道，这几个月我拍两个戏肯定比一个戏挣得多。但我愿意少挣一些钱，把这些时间花在现场，拍之前要走戏，要对台词，要慢慢去抠一些小细节，不能说我把台词念了，这场戏就算拍完了，这对于我来说可能不太能接受，我觉得这种较真儿对于演员来说是有必要的。……