2017年前三季度我国生猪生产现状及后期走势分析

2017-02-02虞华

养猪 2017年5期

关键词：猪价存栏猪肉

虞华

（国家统计局盐城调查队，江苏盐城 224005）

2017年前三季度我国生猪生产现状及后期走势分析

虞华

（国家统计局盐城调查队，江苏盐城 224005）

1 前三季度国内生猪市场情况

8月份的猪市行情走势相当不错，开启了一轮比较明显的涨势，不过双节过后猪价回落的概率也较大。前三季度国内生猪价格变动经历了3个时期：一是春节稳定期（1月初至2月初），期间饲料价格的持续走低使得养猪处于高盈利区间，2月5日猪粮比价仍达10.02∶1。二是跳水探底期（2月初至5月底），猪价从2月5日的17.59元/kg跌到2月10日的16.90元/kg，后持续走低，5月30日已跌到谷底（12.71元/kg）；三是止跌反弹冲高期（6—9月），9月5日已冲高至14.46元/kg。

猪价、肉价双双“触底反弹”。2017年初开始就一直处于下跌状态，持续下跌6个月之后，终于在7月下旬开始反弹。价格监测资料显示，2017年1—8月全国生猪出栏价格平均每千克为15.05元，比上年同期的19.09元低4.04元，跌幅为21%。其中：1月份均价最高，为17.80元/kg，比上年同月的17.50元/kg高0.30元/kg；6月份均价最低，为13.24元/kg，比上年同月的20.20元/kg低6.96元/kg。2017年1—8月全国猪肉批发价格平均每千克为21.69元，比上年同期的25.45元低3.76元，跌幅为14.8%。其中：1月份均价最高，为24.20元/kg，比上年同月的23.39元/kg高0.81元/kg；7月份均价最低，为19.83元/kg，比上年同月的25.78元/kg低5.95元/kg。

猪粮比价虽然连续6个月下行，养猪利润大幅缩水，但当前生猪养殖仍处于正常的盈利水平。2017年1—2月份，伴随着猪价下跌，玉米价格也在持续下滑，猪粮比价一直处于“红色区域”，1月10日猪粮比价最高，达 10.19∶1，2 月 10 日破 10∶1，3 月 30日破 9∶1，5 月 10 日破 8∶1，5 月 30 日一度下滑到 7∶1，8月30日回升到7.7∶1，猪粮比价已经4个多月一直处于“绿色区域（6∶1～8.5∶1 之间）”。价格监测资料显示，2017年1—8月全国平均猪粮比价为8.43∶1，其中，1 月份最高，为 10.06∶1；7 月份最低，为 7.23∶1。据测算，自繁自养110 kg出栏的肥育猪，1月份头均养殖盈利为600多元，即便按6月份猪价最低时核算，出栏1头自繁自养肥猪，每头盈利仍有150元左右。

密集拆迁和洪灾导致生猪和能繁母猪存栏量持续下降。国家统计局统计调查数据显示，2017年6月底生猪存栏40 350万头，比上年底减少了7.2%，同比增长0.4%。农业部最新数据显示，2017年7月份400个监测县生猪存栏量较6月份减少0.7%，较2016年7月份减少4.8%；能繁母猪存栏量较2017年6月减少0.9%，较2016年7月减少4.2%。母猪存栏量下降，与河南、山东养猪主产区密集拆迁有关，上半年全国猪场关闭21.3万个，按照家庭猪场规模30头母猪来算，上半年关闭猪场处理母猪639万头。其中一部分直接屠宰，另一部分被其他猪场购买，按照淘汰率50%来算，也有300万头母猪因猪场拆迁被淘汰。

仔猪价格回归合理价位。8月份仔猪平均价格已跌破35元/kg，创下了一年半以来的最低点，这是人们所期盼的。因为之前仔猪价格一直偏高，补栏仔猪风险偏大，8月、9月这个时间点也是仔猪价格的分水岭，因为9月份以前出生的仔猪在春节以前可以出栏，但9月份以后出生的仔猪在春节前出不了栏，补栏积极性会回落，这也是仔猪价格疲软的重要原因。农业部统计监测资料显示，2017年1—8月份农村集贸市场仔猪平均每千克为39.69元，比上年同期的44.30元低4.61元。其中：3月均价最高，为43.67元/kg，比上年同月的39.89元/kg高3.78元/kg；8月均价最低，为34.97元/kg，比上年同月的47.18元/kg低12.21元/kg。

猪肉进口量连续多月减少。海关公布的数据显示，2017年6月进口猪肉数量为9.01万t，总量不及2016年同月一半，减少达10.41万 t，同比下跌53.6%；较5月下跌2.96万t，环比下滑24.7%。7月进口猪肉数量降到8.76万t，总量只是2016年同月的零头，减少达9.58万t，同比下跌52.2%。截至2017年7月，进口肉累计为75万t，较2016年同期减少近20万t。上半年月度进口肉数量仍比较高主要是国内需求较好，屠宰企业库存偏低，并且猪肉价格所跌幅度与猪价跌幅相近，利润较少并且收猪压价失败，进口肉有一定的成本优势，进口一定数量的猪肉来满足食品需求端的需求，还能保证较高的利润。

2 近期生猪价格上涨原因分析

综合分析，7月下旬以来猪价的持续上涨，是生猪季节性回暖，是市场适重猪源偏紧，加之临近开学、双节将至，市场看涨情绪渐浓，养殖户惜售，导致生猪收购难度增加，部分屠宰企业提价收购，促使生猪价格持续上涨。之所以出现这种上涨，是由于本阶段该出栏的肥猪都是春节前后出生的，那段时间仔猪的成活率低，仔猪供应量减少。而且之前的几个月里大猪、牛猪（特大猪）一直有消耗，所以供应略显不足。加之猪肉进口数量持续多月减少，一定程度助推了猪价的上涨。但是仔猪成活率低的影响是阶段性而不是长远的，所以在需求没有根本提振的情况下，这波反弹依旧是阶段性反弹，并不具备持续性的大幅上涨的基础，反弹的力度和空间都不会太大。因为从目前市场来看，终端消费需求并没有明显的提升，猪肉市场只是呈现出供需略偏紧的局面。

3 后期猪价整体走势研判

相关数据显示，现在的生猪存栏量依旧低位，但是市场前期生猪出栏体重是持续上升的，母猪生产效能明显提高，加之养殖市场的布局，整个行业的产能较2016年是增长的。从猪周期的规律来看，2017年猪价整体趋势应处于回落，上半年生猪价格持续下跌也比较符合周期反应，而且主流是趋势性下跌，遇节假期间和季节性因素有所反弹，但是上涨时间和空间均有限。

从以往规律来看，秋冬是猪肉消费旺季，生猪、猪肉的季节性和节日因素对市场的拉动作用明显。具体来说，国庆、中秋等传统节日相对集中，市场需求将明显增加，居民家庭的购买量增加，将带动猪价格出现一定程度上涨。从消费群体来看，学校秋季开学、餐饮行业需求趋旺、腊味企业陆续备料生产等因素叠加，使得猪肉价格走高的势头得以持续。尽管目前猪价已经平稳运行，而且涨跌调整态势明显，但涨势还未结束，也就是说猪价还有上涨的空间，15元/kg或是本轮的顶点，所以上涨的空间不会太大，主要是生猪供给较上年同期显著增加。国家统计局数据显示，2017年上半年猪肉产量2 493万 t，增长0.8%；生猪出栏32 183万头，增长0.7%。虽然随着气温下降以及后期节假日备货开启，猪肉消费有望好转，但也难以有太大变化，或者说，市场供需博弈的状态很难打破，猪价很难大幅上涨或大幅下跌，预计9月后猪价有可能出现滑落，直至四季度传统需求旺季的提振重现涨势。建议养殖户理性预期接下来的猪价走势，并且能够保持正常的出栏节奏。

（编辑：富春妮）

肥胖症影响全球十分之一人口

【法新社华盛顿6月12日电】题：肥胖症影响全球十分之一人口

今天发表的一项重要的国际新研究表明，目前全球十分之一以上的人口处于肥胖状态，而超重者更是多达22亿人，由此引发全球健康危机，每年夺走数百万人的生命。

自1980年开展这项调研以来，全球有73个国家的肥胖人数翻了一番以上，其他地方的肥胖人口也大幅上升。研究报告发表在《新英格兰医学杂志》上。

这项历时35年、涵盖195个国家、昨天在斯德哥尔摩一次会议上进行了陈述的调研被誉为迄今关于肥胖问题的最全面研究。

2015年结束调研时，全球共有1.077亿儿童和6.037亿成人认定属于肥胖，引发了调研报告作者所说的“日益严重并令人担忧的全球公共卫生危机”。

研究报告首席作者、西雅图华盛顿大学卫生统计评估研究所全球卫生保健学助教阿什坎·阿夫欣说：“超重是当今最具挑战性的一个公共卫生问题，影响着近三分之一的人口。”

他还说：“十年来，采取了众多干预方法，但是几乎没有证据表明这些方法具有长期效果。”

超重与心血管疾病、糖尿病和某些癌症发病率大幅上升有关。

2015年，400万死亡者的身体质量指数（BMI）超过24.5（说明超重）或30以上（说明肥胖）。在这些死亡者中，40%的人不属于肥胖，说明即使不肥胖，仅仅超重也会导致数百万人早死。

【法国《解放报》网站6月12日报道】全球39%的成年人超重，这是世界卫生组织最新发出的警告。更令人担忧的是，不满35岁的人超重比例可能还要高。根据世卫组织6月份公布的报告，2014年全球18岁以上成年人中有19亿人超重，其中有6亿人患有肥胖症。