程兆东，王喜东

（1.濮阳市华龙区土肥站，河南濮阳 457001；2.濮阳市华龙区惠民种植农民专业合作社，河南濮阳 457002）

硒的自然分布及植物对硒的吸收转运转化机制研究进展

程兆东1，王喜东2

（1.濮阳市华龙区土肥站，河南濮阳 457001；2.濮阳市华龙区惠民种植农民专业合作社，河南濮阳 457002）

硒对人体具有重要的生理作用，生产开发富硒农产品是解决硒缺乏症、改善人类硒营养的主要途径。文章综述了硒在自然界的自然分布、存在形态，在植物中的吸收转运和转化规律，富硒农产品的开发现状，旨在研究硒的食物链传递规律，为富硒农产品的开发推广提供科学依据。

硒分布 形态 植物 吸收 转运 转化

自从硒元素被发现后，人们对硒进行了多方面的研究，并逐步认识到，硒为“人体必需的微量元素之一”[1]，“人体必需的15种每日膳食营养元素之一”[2]。

20世纪50年代前，人们发现硒对人畜具有剧毒，并进行了研究；20世纪70年代后，重点探索硒对人畜和植物的生理作用；当代，对硒的研究已经深入到分子水平。曾静等[3]研究表明，硒具有免疫功能、抗肿瘤作用、预防心脑血管疾病等作用。医学研究也发现，克山病、肿瘤、糖尿病等多种疾病与缺硒有关[4]。因为硒对人体健康的重要性，硒元素被誉为“抗癌之王”等称号，国家卫生部也将生产、推广、食用富硒农产品，补充硒元素，普及硒知识提高到了全民健康工程的高度。

近年来，我国科研工作者在硒对植物的生理作用、对人体的生理作用的理论研究和富硒农产品的研究开发方面取得了一定的进展，并走在了世界的前面，但是，对硒元素在自然界的分布和硒元素在植物体内的吸收、转运和转化机制方面的研究还比较分散，不够系统、深入、全面。……