李超++贾卫兰++刘宝学

摘要：随着我国电子商务的快速发展，电商企业已经逐步渗透到“生鲜”领域，冷链物流是电商进行生鲜配送的根本保障，冷链物流最后一公里配送的现状成为制约生鲜电商的发展的重要因素。本文在深入分析生鲜电商配送模式的基础上，指出生鲜电商“最后一公里”的社区配送途径和适用性。

关键词：生鲜电商；配送模式；社区配送

一、生鲜电商的概念

生鲜电商即生鲜产品电子商务，指用电子商务的手段在互联网上直接销售生鲜类产品，如新鲜果蔬、生鲜肉类、牛奶乳品等。随着消费者日益增长的网购需求以及消费观念的转变，中粮我买网、顺丰优选、沱沱工社等商业巨头纷纷涉足生鲜电商这片蓝海。

目前，生鲜电商有多种商业模式。以淘宝、天猫、京东商城、1号店、亚马逊为主的综合型电商吸引各个生鲜厂家入驻自己的平台，并由入驻厂家自行负责冷链配送；专门从事食品网络零售，主要包括中粮我买网、沱沱工社、优菜网、本来生活网、优果网、易果网等的垂直型电商，主打生活品质，保证生鲜食品优质、高端；以顺丰优选为代表的物流企业，依托自身强大的物流优势，发展生鲜电商；以沃尔玛、永辉超市为代表的线下超市，依托自己的体系优势发展线上生鲜服务。

二、生鲜电商的社区配送模式

（1）自营冷链配送模式

有一些具备物流优势的企业选择自建冷链物流体系，通过自营的物流体系电商可以掌握用户第一手的资料，进而调整物流和销售活动，相比委托第三方物流，运营的成本更低资金回笼更快。京东生鲜产品进行配送时会在配送站放入冷柜，保证食品的全程冷链，在配送站到用户过程中，以隔温配送箱加冰袋的方式保障全程冷链到消费者手中；顺丰优选通过自身的物流配送优势，依托强有力的配送中心网络，更专业的冷链最后一公里业务，涉足线上生鲜商品的B2C电子商务营销。

（2）自营+第三方冷链配送模式

自营物流和第三方物流合作模式，主要是区域性电商企业的自营物流在其主营区域外不具备冷链配送条件时，委托第三方物流企业配送。此种模式的代表企业是沱沱工社。沱沱工社在十多个省市区有生鲜配送业务，但是只有北京市场是自营物流在进行冷链配送，其它市场分别委托给当地网络最发达的第三方物流企业，这样做即把主要精力放在自身重点经营的区域，可以更好地把握核心区域的动态，同时以最经济的方式保持对新市场的拓展。

（3）自营物流+消费者自提配送模式

这种模式是生鲜电商和消费者共同参与配送活动的模式，由双方共同完成，由消费者到电商的线下终端店提取商品。利用小区设立的电子温控收菜箱来投递和配送生鲜产品，实现了“电商+冷链快物流+智能终端取货”的模式，采用电子菜箱拥有保温+GPRS 等功能进行生鲜配送。上海厨易时代通过完全智能终端贩售以及全新升级的提货硬件，方便消费者利用下班或者休闲之余到厨易站自提所购买的生鲜产品，明显减少企业物流配送成本的同时改善了消费者购物体验。

三、生鲜电商发展面临的配送难题

1.配送成本高居不下

生鲜产品难以保存，运输中容易损耗。一般生鲜产品的损耗率可以达到10%到30%，而普通商品损耗率不到1%，为了保证生鲜产品的质量，必须提供全程的冷链服务，并保证时效性。因此生鲜电商只有大力提高客单价，平均每单冷链成本才能下降。面对如此高的物流成本，消费者难以接受。

2.冷链社区配送服务水平较低

具体表现是“最后一公里”的冷链温控缺失。一般来说，冷链物流配送的生鲜产品送至城市，已经完成了重任，但是距离生鲜门到门还是有很大差距的，虽然主流的冷链物流企业在城市交通中心和重点区域都有设立配送网点，但是往往无法直接到达客户所在的位置，在进行二次配送时，不一定会用具备保鲜功能的车辆，一旦因为物流拖延造成生鲜产品腐败变质，直接影响消费者的网购体验。

3.冷链最后一公里基础设施不健全

目前市面上的设备仍然无法满足生鲜企业的需求。当前大部分设备都是针对冷库、超市及运输工具，针对更小单位的配送过程中的保鲜设备仍旧没有出现，设备生产商除了保证大中型设备的正常生产外，也应该研发更多的小微冷藏保鲜设备，以促进生鲜电商的快速发展。

4.配送模式单一

我国生鲜电商多数都是直接配送模式，任何配送都要求消费者和配送员共同参与。这种直接配送模式的优势在于减少了中间配送环节，缩短了配送时间，降低了物流成本，但是配送效率受到生鲜电商物流水平的限制，一旦生鲜电商的物流配送功能不完善，配送就可能不能及时将生鲜商品送达到客户手里。

四、发展不同形式的社区配送

1.建设社区物流的公共设施

该方式可以系统化的解决社区配送难题，有针对性地提升社区居民的购物体验，易于在电商、物流、用户之间形成无缝对接的社区配送链，但是建设物流公共设施前期投入大、运营成本高，会加大社区配送的固定成本。适用于安置在中高档社区和机构，对社区人口流量有一定要求。

2.电商企业主导的社区门店自提和就近配送

该方式便于社区居民与电商之间的直接交流，在商品体验和售后方面有优势，但对门店的数量和区位依赖性很强，适用于大型社区。

3.设立智能自提柜

在指定的地方由电商设置自提柜机，消费者可以随时凭相关认证信息提取货物。设立自提柜配送员的工作效率可以大幅度提升，但是涉及到产品的保鲜，前期投入大，运营维护成本较高，适用于大多数社区。

4.电商物流企业与便利店合作

电商企业与社区等便利店合作，便利店为客户代收商品并存放，客户在一定时间内自行去便利店提取。该方式实现了资源的充分利用，易于双赢，但商品寄存的质量监控存在忙点，售后问题多，适用于大多数社区，实用性较高。