熊应兵

(云南省巍山彝族回族自治县动物卫生监督所,云南巍山 672400)

浅谈动物检疫监督与畜产品质量安全

熊应兵

(云南省巍山彝族回族自治县动物卫生监督所,云南巍山 672400)

动物检疫监督是强化畜产品质量安全的重要手段，文章结合实际工作需求，浅谈动物检疫监督与畜产品质量安全的关系，同时，就加强动物检疫监督工作的建议做要点阐述，以供参考和借鉴。

畜产品 质量 思考

1 动物检疫监督与畜产品质量安全

1.1 动物检疫监督是确保畜产品质量安全的保障

就目前畜牧养殖发展趋势，禽畜养殖渐显规模化、产业化、标准化。由此，建议动物卫生检疫监督务必能跟上时代的发展要求，逐渐顺应畜牧养殖发展的大趋势。而且，现阶段，随着居民生活水平的提升，社会经济的进步发展，禽、肉、蛋、奶等社会生活品需求质量渐高，质量安全的要求更是有了更高的要求。在此，不断提升动物卫生检疫监督水平，就有这极为重要的现实意义。

检疫的目的是经官方兽医对动物疫病（传染病和寄生虫病）进行检疫，检出病害动物及其产品，并监督进行无害化处理，以防止疫病传播和流行。检疫监督则是国家法律赋予的一项行政行为，是对是否履行法定的检疫义务进行依法监督，涉及的范围宽广、承担的社会责任重大，《中华人民共和国动物防疫法》、《动物检疫管理办法》等确定了检疫监督强化畜产品质量安全的法律地位，对检疫监督的实施细则进行了详细规定。……