新时期甜菜糖业面临的机遇、挑战及发展策略

2017-01-13吴则东王荣华张文彬黑龙江省普通高等学校甜菜遗传育种重点实验室哈尔滨150080中国农业科学院甜菜研究所黑龙江大学农作物研究院哈尔滨150080中国农业科学院北方糖料作物资源与利用重点开放实验室哈尔滨150080新疆石河子农业科学研究院甜菜研究所石河子832011

中国糖料 2017年4期

关键词：糖料糖厂重茬

吴则东，王荣华，张文彬（1.黑龙江省普通高等学校甜菜遗传育种重点实验室，哈尔滨150080；2.中国农业科学院甜菜研究所/黑龙江大学农作物研究院，哈尔滨150080；3.中国农业科学院北方糖料作物资源与利用重点开放实验室，哈尔滨150080；.新疆石河子农业科学研究院甜菜研究所，石河子832011）

吴则东1，2，3，王荣华4，张文彬2*
（1.黑龙江省普通高等学校甜菜遗传育种重点实验室，哈尔滨150080；2.中国农业科学院甜菜研究所/黑龙江大学农作物研究院，哈尔滨150080；3.中国农业科学院北方糖料作物资源与利用重点开放实验室，哈尔滨150080；4.新疆石河子农业科学研究院甜菜研究所，石河子832011）

介绍了由于国家供给侧结构的调整，玉米种植面积的减少，以及食糖价格的提升，增强了农民种植甜菜的积极性，也使甜菜糖厂迎来了巨大的发展良机；从含糖率偏低、除草剂残留、重茬和甜菜种子价格偏高方面探讨了甜菜糖业面临的问题与发展策略。

甜菜糖业；机遇；挑战；除草剂残留；杂草控制；重茬

2016年9月12日以及2017年3月29日，甜菜产业体系东北区几位岗位专家分别对黑龙江的依安东方瑞雪公司、乌兰浩特的荷马糖厂以及黑龙江齐齐哈尔鹏程北方糖业股份有限公司进行调研，了解了企业目前在发展上的良好机遇以及存在的问题，探讨了促进甜菜糖业发展的策略。

1 目前中国糖业面临的巨大机遇

1.1 食糖价格维持在较高位点运行

自2011年国内蔗糖价格创下8900元/t高价后，国际和国内的糖业生产不断扩大，食糖价格从2011年后开始走低，糖厂陷入亏损的状态，有些糖厂由于无法生存而倒闭，目前黑龙江省仅剩下拜泉飞雪制糖有限责任公司、依安东方瑞雪糖业有限责任公司和齐齐哈尔鹏程北方糖业股份有限公司3家糖厂。2015年国家一号文件指出，启动实施油料、糖料、天然橡胶生产能力建设规划，完善粮食、棉花、食糖等重要农产品进出口和关税配额管理，严格执行棉花滑准税政策，严厉打击农产品走私行为。说明国家已充分认识到进口糖对国内的冲击，将会对此加以调控，同时受到国际食糖减产的影响，2016年蔗糖价格开始走高，糖厂开始盈利。

1.2 玉米收储制度的改革提高了农民种植甜菜的积极性

2016年国家供给侧结构改革，全面启动玉米收储制度改革政策，玉米价格完全由市场来定，2016年的玉米价格偏低，使得农民种植玉米的利润空间大大减少，而甜菜由于实行的是订单农业，农民的收入有保障，2016年全国种植甜菜的面积为252万亩（16.8万hm2），同比2015年增长了48%，受玉米价格走低的影响，2017年甜菜的种植面积还会有大幅度的增加。

2 目前甜菜糖业面临的问题

虽然中国甜菜糖业遇到了前所未有的发展机遇，但依然存在一些现实的问题，困扰着甜菜糖业的发展。

2.1 甜菜含糖率偏低

内蒙古自治区近年来含糖率一直比较高，一般在16.8%左右，但去年荷马糖业的整体菜丝含糖仅有14.7%，而黑龙江依安瑞雪糖业有限公司菜丝含糖才13.7%。含糖率的偏低，造成了生产成本的提升，在遇到糖价下降的情况下，企业生存困难。

2.2 前茬作物除草剂残留问题严重

由于黑龙江种植甜菜的前茬作物一般为玉米或者大豆，如大豆的除草剂豆磺隆，残效期可达几年，即使间隔一年，仍然造成甜菜减产67%左右的危害[1]，而玉米的除草剂一般都使用残留期较长的莠去津或者烟嘧磺隆，这些种类的除草剂不仅会对甜菜幼苗产生病害，而且莠去津还会造成严重的水质污染，许多欧洲国家已经限制或者禁止使用[2]，但目前莠去津仍然是很多农民的首选，因此，对于糖厂想要找到适合甜菜种植的地块比较困难，如依安瑞雪糖厂和齐齐哈尔鹏程北方糖业有限公司计划2017年共播种甜菜面积30万亩（2万hm2），但由于前茬作物农药残留问题而使种植面积难以全部落实。

2.3 杂草控制较难

依安瑞雪糖业对于甜菜种植依据不同的栽培方式，采取的除草方式也不一样，如果是多粒种子，一般不使用除草剂，在人工间苗的时候将杂草除掉；丸粒化直播一般播种后，在出苗前打一遍封闭除草剂，苗后一般打两遍，两遍的间隔大约在10～15d时间；而纸筒育苗大都用化学除草，在移栽完，缓苗后，打一遍除草剂。虽然去年甜菜草害控制较好，但如果气候条件发生改变，杂草便很难控制。依然缺乏成熟的控制杂草策略，难以减轻农民的劳动，确保甜菜的质量安全。

2.4 甜菜重茬问题将日益严重

随着甜菜种植面积的增加和选地困难，甜菜重茬问题将会逐渐突出，甜菜重茬如果处理不好，会造成严重的病害，致使甜菜大量减产、减糖，甚至是毁灭性的损失。

2.5 国外甜菜品种占领国内甜菜种子市场

目前在国内种植的甜菜品种基本上是来自于国外进口，包括德国的KWS公司、美国BETASEED公司、英国的莱恩公司、瑞士的先正达公司、德国的Strube公司以及法国的SESVanderhave公司，进口的甜菜种子价格偏高，一般一个单位的丸粒化种子价格在1200元左右，企业亟需优质的国产种子补充市场，国产种子具有抗逆性好、含糖高等特点，但目前国产种子还无法做到丸粒化以及醒芽技术。

2.6 企业后继乏人

以荷马糖厂为例，目前企业员工虽然基本稳定，但老龄化严重，平均年龄在47岁左右，一半为技校毕业，专业人才匮乏，亟需补充新的力量。这也成为制约企业发展的一个因素。

3 发展策略及建议

3.1 甜菜含糖率偏低的解决策略

①高品质甜菜品种的选用：甜菜含糖率的高低和品种的关系很大，目前糖料产业体系的甜菜育种岗位专家联合试验站站长每年都会筛选大量的国外进口甜菜品种，以第三方的形式将准确的数据提供给糖厂，方便糖厂对国外进口甜菜品种的选择。

②栽培管理措施的完善：甜菜最终的含糖率不仅和品种的关系巨大，还与栽培管理措施密切相关，如控水、控肥等等，但这也是一个系统工程，目前相应的甜菜栽培以及土肥等专家正在制定相应的管理模式，增强可操作性，为最终从栽培管理上解决甜菜含糖率低的问题提供解决方案。

3.2 关于除草剂残留问题

目前除草剂残留问题已经严重地困扰着中国甜菜糖业的发展，虽然很多农民喜欢种植效益比较高的甜菜，但是由于对除草剂残留对后茬作物的影响不懂，使用残留期长对甜菜影响大的除草剂，致使甜菜无法种植。因此建议：①对于糖厂而言，可以采用荷马糖厂的做法，如果下一年准备种植甜菜，在上一年的播种前就和农民签订协议，要求农民不能够使用某些残留期长的除草剂除草，只能使用由糖厂提供的对下一年甜菜基本无害的除草剂进行除草。②无论农民上一年是否喷施了除草剂，都需要在春播之前进行多点取土，进行甜菜播种试验，只有在苗期没有药害的地块才可以种植甜菜。③国家应出台相关的法规，限制或者禁止长残留除草剂的使用，如有的除草剂对甜菜药害持续的时间可长达48个月，例如普杀特、豆磺隆，而莠去津、西玛津、甲磺隆以及绿磺隆等则需要24个月[3]。④建议国家相关部门建立不同除草剂残留剂量的危害标准，并建立快速检测除草剂残留的技术，这样可以通过快速检测土壤残留除草剂的剂量，判断能否种植某些作物。

3.3 杂草控制问题

虽然有一些甜菜上可以使用的除草剂，如甜安宁[4]、金都尔[5]、甜菜安以及乙呋草黄[6]等等，但依然没有一套成熟的除草策略或者标准。目前国外已经利用转基因技术解决了甜菜除草的问题，如美国已经成功地向糖甜菜中转入了抗草甘膦的基因[7]，并于2011年经美国农业部授权抗草甘膦甜菜的种植[8]，而孟山都公司正与德国的KWS公司合作开发耐草甘膦、草铵膦以及麦草畏的新型甜菜品种。目前国内甜菜也已经克隆了抗草甘膦的基因[9]，甜菜转基因的工作正在进行，一旦转入、培养成功，在国家对转基因甜菜政策放开后，便可投入市场。另外相关的部门也需要研制甜菜杂草控制的标准，使糖厂和农民可以依据标准进行有效地控制杂草。

3.4 甜菜重茬问题的解决策略

研究表明，甜菜重茬如果不加以处理的话，多粒种平均每公顷减产达到22t，单粒种每公顷减产达到18t，多粒种含糖率平均下降2.58度，单粒种平均下降1.36度[10]。因此如果不采取措施，重茬对甜菜的种植影响巨大。作物根际微生态系统的失调是连作障碍发生的主要机制[11]。目前在抗重茬方面一般使用生物菌剂进行防治，如苹果树在应用生物菌剂防治重茬方面就有较好的效果[12]。目前抗重茬药剂有很多，如土菌净、重茬专家、重茬1号等等[13]，对于甜菜而言，要经过具体的试验对比，确定甜菜在抗重茬上使用的最佳药剂。

3.5解决进口甜菜种子价格偏高的问题

目前在中国使用的甜菜品种几乎都为进口种子，由于国产品种退出了市场，失去了甜菜品种的定价权，进口甜菜种子的价格一直维持在较高价位。要想打破进口品种的垄断，只有选育出我们自己的高品质品种，目前甜菜育种岗位的专家每年都会配制大量的杂交组合，从中筛选出高品质的国产甜菜品种，有些甜菜品种已经可以和国外进口品种相媲美，但是目前生产上大都采用精量点播，这需要单胚丸粒化品种，经过了十二五5年的试验，目前我国的甜菜品种丸粒化的技术正日趋成熟，甜菜醒芽技术也在逐渐完善，相信国产甜菜品种重回市场的时间不会太远。

4 我国甜菜糖业未来展望

虽然目前中国甜菜糖业的发展仍然有诸多困难和挑战，但在国家大政策的影响下，以及国际食糖减产的情况下，机遇大于挑战，相信在国家糖料产业技术体系的支持下，会逐渐推出适合于各地区不同特点的实用化以及操作性强的模式和技术，如褐斑病综合防控技术、甜菜草害综合防控技术以及水肥一体化管理技术等等，同时随着丸粒化技术的提升，国产甜菜品种逐渐进入市场，甜菜品种的价格会逐步降低，甜菜和其它作物的竞争力也会逐步增强，甜菜糖业会向着越来越好的方向发展。

[1]陈山，李维秀，杨海杰，邰树仁.豆磺隆除草剂对后作甜菜药害分析[J].中国糖料，2004，26（2）：36-37.

[2]苏少泉.我国东北地区玉米田除草剂使用现状、问题及若干新品种[J].农药，2010（12）：859-861.

[3]鲁兆新，史淑芝，罗成飞，等.长残留除草剂对甜菜的危害及对策[J].中国甜菜糖业，2008（4）：47-49.

[4]易.甜菜专用除草剂“甜安宁”[J].福建农业科技，1996（4）：45.

[5]马琳.不同除草剂防除甜菜田杂草试验效果[J].中国糖料，2011，23（3）：36-37.

[6]朱锦贤，钱叶华.除草剂甜菜安、甜菜宁与乙呋草黄的复配及其药效[J].现代农药，2011，10（2）：49-51.

[7]李红侠，马龙彪，张文彬，邹本权.国外转基因抗除草剂甜菜研究[J].中国糖料，2005，27（2）：49-51.

[8]崔蕊蕊.美国农业部已授权孟山都的抗草甘膦甜菜[J].山东农药信息，2011（2）：50.

[9]鲁振强，杨克科，马龙彪，等.甜菜抗草甘膦除草剂基因的克隆[J].中国糖料，2012，34（1）：4-5+9.

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[11]赵培洁.连作（重茬）障碍防治技术[J].农业技术与装备，2007（3）：14-15+17.

[12]张秉宇，刘秀春.生物菌剂防治苹果树重茬效果的研究[J].安徽农业科学，2011，39（6）：3371-3373.