朱颖秋，杨 霞，张 婷

(西华师范大学 国土资源学院，四川 南充 637009)



绵阳市崭山米枣产出影响因素及对策

朱颖秋，杨 霞，张 婷

(西华师范大学 国土资源学院，四川 南充 637009)

绵阳市崭山米枣在获得农产品地理标志后，助农增收效果日益明显，但仍存在许多问题。利用对崭山米枣种植户的调查数据，采用描述性统计与多元回归分析方法评估了米枣产出影响因素。描述性统计结果表明天气、宣传力度、销售渠道及政府对米枣产出具有较大影响；投入要素产出弹性分析表明人工投入、肥料投入、运输投入对总产值具有正向影响，弹性系数分别为0.39、0.11、0.04，而工具投入、农药投入存在负向影响。最后针对提高崭山米枣产出提出相应的对策。

崭山米枣；产出；影响因素；对策

我国枣产区主要分布于华北和西北地区，包括河北、山西、山东、陕西、新疆、河南，占全国枣产量的90%左右。崭山米枣产区位于四川盆地中部偏北的绵阳市，是南方少有的鲜枣产区。崭山米枣种植历史可上溯至两千多年前的汉代，而人工种植米枣至少也有两百多年历史。随着崭山米枣作为地区特色产业发展，枣产业的经济效益越来越好，到2014年种植规模达到320公顷，实现产值8 200万元，农民人均纯收入达到11 380元，其在促进当地经济发展和农民增收方面的作用日益突出。因此，本文从种植户的视角研究崭山米枣产出影响因素，对其存在的问题进行阐述并提出解决办法，以期为崭山米枣产业发展提供现实指导作用。

1 研究文献回顾

2 数据来源与描述统计分析

2.1 数据来源

为获取影响崭山米枣种植户产出的相关数据，笔者采用入户问卷调查、访谈等方式，在2015年10月崭山米枣收获后进行调查，共发放调查问卷100份，收回89份，剔除无效问卷，获得有效问卷81份。通过对有效问卷及访谈内容的整理和录入，建立了崭山米枣数据库。

2.2 样本种植户情况

样本种植户户主的年龄集中于41～50岁，比重达到55%，31～40岁、51～60岁的户主分别为16%、18%，而20～30岁的户主只有11%，年龄最小者为26岁，年轻劳动力不足。从教育程度看，户主以初中文化程度为主，达到85%的比例，这与年龄层次特征相符，具有高中文化程度的有10%，无高中以上文化程度的户主。户主的种植年限多在10年左右，比例达到75%，种植时间较长，种植经验都较为丰富，但种植规模较小，为平均每户0.26公顷。样本种植户的生产投入主要是人工、肥料、运输、农药及工具等，平均生产投入较高，达到88 515元/公顷，平均产出为178 935元/公顷。

2.3 崭山米枣产出影响因素描述统计分析

崭山米枣产出影响因素较多，即包括人工、化肥、农药、运输、工具材料等生产投入要素，也包括天气、宣传力度、销售渠道等外部环境要素。前者易于收集数据并进行定量分析，而后者较难进行定量分析，因此基于对种植户的访谈调查，对后者进行描述统计分析。第一，米枣生产受天气影响大，产量不稳定。97%种植户认为气候是影响米枣产量的重要因素。米枣喜光性强，光照强度和日照长短直接影响米枣的产量和质量，而绵阳市属亚热带季风气候区，具有明显的夏雨型特征，8、9月份米枣成熟季节降水量大，极易产生花果和落果问题，导致米枣产量和质量下降。第二，米枣宣传投入低，未能形成品牌竞争优势。由于现有包装简单，加之营销米枣的企业数量少、规模小，大都采用传统的营销手段，无法达到较好宣传效果。政府培育地方自主品牌意识不强，打品牌树形象的力度不够，投入不到位，“崭山米枣”品牌效应显现不够，米枣价格始终不高。第三，销售渠道单一，缺乏深加工。目前，米枣销售存在外商到产地统一收购、定点销售、个人零售、网络销售几种方式，而米枣产量大、不宜储存、成熟集中的特点使99%的种植户选择外商的统一收购。虽然近两年米枣在阿里巴巴、淘宝、惠农网、川味坊等网络平台均有销售，但销量少，且只有个别种植户会使用，米枣销售渠道单一极易产生外商压价、滞销等问题。同时52%的种植户认为米枣缺乏深加工。目前全县没有一家米枣深加工企业，米枣中一些高营养、高药用价值还没有充分开发，产品附加值低，缺乏鲜枣储存技术，致使近99%的崭山米枣停留在出卖鲜果的初级阶段，缺乏高档次深加工产品。第四，政府指导效应不强，生产组织化程度低。政府近几年在修建米枣展销地，举办米枣节，促进米枣旅游业发展及基础设施建设等方面的投入成效较大，但政府整体资金投入与对种植户的扶持力度较小。政府对米枣生产种植户的指导效应不强，40%的种植户不了解政府的政策指导，50%的种植户了解政府的政策指导，但反映带来的真正帮助效果差，政府政策支持与种植户需求脱节。同时各职能部门对枣农技术培训、信贷支持、市场销售等环节服务力度不够，一定程度上制约了米枣的规模化发展。而种植户自身的组织化程度也较低，服务体系不健全。

3 实证分析

3.1 变量选择与模型选择

3.1.1 变量选择

本文选取种植户平均每公顷生产投入成本中比重较大的5个指标进行要素产出弹性分析，即：人工投入，记为x1；肥料投入，记为x2；运输投入，记为x3；农药投入，记为x4；工具投入，记为x5。崭山米枣平均每公顷总产值记为x。

3.1.2 模型选择

线性回归规定因变量和自变量之间的因果关系，是农业生产中常用的分析方法。为进一步深入分析米枣生产投入各要素对产出的影响程度，本文采用该数学模型来分析崭山米枣产出弹性，同时对模型进行对数变换，最终模型表达式为:

lnx=C+ɑ1lnx1+ɑ2lnx2+ɑ3lnx3+ɑ4lnx4+ɑ5lnx5+u，

(1)

其中lnx表示产量的对数，lnx1、lnx2、lnx3、lnx4、lnx5表示各要素的投入量的对数，ɑ1、ɑ2、ɑ3、ɑ4、ɑ5表示各要素的产出弹性，C为常数项，u为随机误差项。

3.2 结果与分析

通过上述构建的模型，利用计量软件Eviews 6.0进行回归计算发现方程未通过检验，应用White检验表明存在异方差，通过加权法进行修正后得到如下回归结果。

表1 崭山米枣投入要素回归结果

注：*、**、***分别表示统计值在10%、5%、1%的置信水平下显著。

从表1中可以看出人工投入、肥料投入、运输投入要素对总产值具有正向影响，而农药投入和工具投入对总产值具有负向影响。

(1)人工投入弹性系数为0.39，即在其他投入要素不变的状况下，每公顷人工投入增加1个百分点，将带动每公顷崭山米枣总产值增加0.39个百分点，对总产值带动作用最大。由于米枣销售时间一般为八月初至九月初，价格由初期的2.5元/斤下降到后期的1元/斤，价格差异较大，同时米枣采摘耗时长，成熟期较为集中，到中后期降雨天气较多，易出现无法采摘和落果，所以投入较多的劳动力能够保证大量米枣在初期和中期以较高的价格销售。崭山米枣人工投入主要包括种植户劳动力投入，雇佣劳动力投入，但目前崭山米枣存在种植劳动力后备不足，雇工矛盾突出的问题。种植户劳动力一般为2人，20～40岁的户主只有27%，年轻劳动力不足。而对40岁以上户主调查发现，其子女仍愿意从事米枣种植的人数几乎为零，种植劳动力后备不足，这也是户主认为米枣发展存在的最大问题。同时米枣在采摘季节劳动力需求大，但由于天气炎热，其他农村人员多外出务工，并且米枣采摘期较为集中，所以雇工矛盾突出。

(2)肥料投入弹性系数为0.11，其对总产值带动作用较大，主要表现在对崭山米枣产量的带动，农民为扩大种植面积，在荒坡上也进行大量的种植，因此需要使用大量的肥料来提高土壤肥力，增加米枣产量。但种植户反映米枣生产存在对化肥过度依赖，存在土壤板结问题，加上近几年化肥成本增加，对米枣产出影响较大。这与技术培训投入低有关，在对户主接受技术培训问题中发现，50%的人接受过米枣合作组织的技术培训，主要是修枝、抹芽、疏果、病虫害防治等培训。培训方式以授课和发放书籍为主，培训次数少，培训收益小。90%种植户认为应该加大技术指导投入，尤其是需要种植经验丰富的老种植户进行实践指导，提高管理水平，从而减少对化肥等依赖。

(3)运输投入对总产值的带动作用较小，弹性系数为0.04，崭山米枣加工品很少,基本以鲜枣销售为主，外商直接到崭山村及周边村某一固定点进行统一收购，同一时期不同收购点价格基本相同，所以农户采用就近原则到固定点进行销售，摩托等的运输距离不远，运输投入对产出影响不大。

(4)农药投入弹性系数为负，这可能是因为农药投入过量使得病虫害抗药性增加从而导致产量减少，或者是农药投入使得米枣生长前期产果量太大，造成枣树水分、营养等无法供应而出现大量落果，最终导致产量减少。

(5)工具投入对总产量也存在负向影响，米枣生产对工具的需求不大，生产过程中购买过多的工具，会导致投入成本增加问题。

4 对 策

结合上文对崭山米枣产出影响因素的分析，提出如下建议：

(1)建立灾害天气防御体系及农业保险。由于天气状况对米枣产出影响大，政府应加大对灾害天气的预报，建立有效的预防机制，提高米枣抗灾害天气能力。同时《农业保险条例》在保护农业保险活动当事人的合法权益，提高农业生产抗风险能力，促进农业保险事业健康发展具有重要意义，因此，要加大枣农农业保险投入来抵御灾害天气和病虫害等影响，从而稳定枣农生产，保护枣农利益。

(2)加大宣传，打造崭山米枣品牌。品牌是一种无形的资产，是农产品走向市场的保证。2001年崭山米枣在国家商标局成功注册了“崭山米枣”商标，但是对崭山米枣的宣传还远远不够。继续进行崭山米枣村及周边种植村的特色村建设，开展米枣旅游节等活动，在电视，网络等媒体进行大力宣传，加强与商业组织的合作，突出崭山米枣品牌。同时通过印制各种宣传手册、挂历、台历、扑克牌等传统方式加大崭山米枣宣传。立足让崭山米枣不再是一个地区知晓的品牌，不断扩大崭山米枣的知名度。

(3)拓宽销售渠道，促进米枣深加工。目前米枣主要以统一收购鲜枣并销售到四川省内和重庆市部分城市为主，销售渠道和方式单一，所以在加固已有的销售渠道基础上，要拓宽销售城市，例如带米枣样品到各大型城市的交易会参展，到国内知名超市进行宣传，同时增加其他销售方式，例如举办米枣节，实现网上选购，与国内外其它特色农产品合作销售等。崭山米枣具有脆嫩多汁、甘甜爽口、营养价值高且成份比例佳、外观悦目等特点，因此与绵阳市及周边市的加工企业及果汁饮品企业合作，例如统一、汇源、娃哈哈等，加工干枣、蜜枣、米枣饮料、米枣果品、米枣发酵品，发掘米枣的附加值。

(4)加强政府指导，提高组织化程度。政府、米枣协会及合作组织发挥“领头羊”作用。政府加大资金投入，积极落实招商引资的各项优惠政策，吸引外来投资和民间资本，加大对米枣种植户的信贷支持；不断规范米枣销售市场，使枣农能够在米枣价格上有一定的决定权，杜绝无序竞争，同时防止未成熟米枣提前上市而挫伤外商及消费者的购买积极性；做好劳务输入工作，规范用工行为，实现劳动力良性流动；完善相关的生产基础设施建设；对农资市场进行监管，规范种植户化肥与农药等使用；建立完善的米枣病虫害防御机制与米枣病虫害生物防治体系等。政府、米枣协会及合作组织应结合枣农实际问题，使枣农等到真正有效的帮助，防止与枣农分利，促进枣农团结，最终实现米枣产业的发展有人规划，枣农的问题有人解决，实现米枣产业的可持续发展。

(5)多重举措解决种植者继承问题及用工矛盾。米枣生产无继承者既是一个大问题，同时又是一个大机遇。种植户可以根据自身情况以出租或入股形式将米枣承包给其他种植户、合作社或外商等，这既能解决无人种植困境又能实现米枣的规模化生产，从而降低生产成本，实现规模效应。而在用工问题上，因本地劳动力熟悉本地风土人情以及米枣生产作业流程，所以要最大限度的挖掘本地劳动力。其次营造良好的环境,吸引周边乡镇或县市的劳动力。

(6)加大技术培训投入，推进品种结构调整。加大技术培训投入，提高种植户枣树管理技能；积极与四川农业大学等高校、科研院所对接，促进新品种引进和优良品种改造工程的实施，提高枣树自身抵御病虫害能力，实现果实成熟期的错峰；提倡使用农家肥改善土地板结问题，提高米枣品质；大力推广无公害标准化生产技术，使用生物杀虫剂，减少农药使用，最终实现米枣生产的现代化、科学化、无害化。

(7)多种经营，更能致富。实现崭山米枣的“1+3”发展路径，即米枣生产为主导，立体种植、生态养殖、乡村旅游3个配套产业共同发展道路。发掘米枣地的价值，促进枣林蔬菜种植、枣林鸡生态养殖等共同发展。同时利用枣花蜜是一种比较高档的蜜源，在春季吸引各地的养蜂户入住，通过蜂蜜的本地销售和异地销售，吸引大量消费者，既可增加收益又可以起到宣传米枣作用。同时发掘古枣树旅游价值，打响"游米枣故乡，品崭山米枣"旅游品牌，建立农家乐等休闲地，开发崭山村的乡村旅游。

致谢在论文写作中，西华师范大学国土资源学院杨显明等老师给予了帮助，在此致谢！

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Analysis on the Influencing Factors and Solutions to the Production of Rice Date in Zhanshan,Mianyang

ZHU Yingqiu,YANG Xia,ZHANG Ting

(Land and Resources College,China West Normal University, Nanchong Sichuan 637002,China)

After the rice date in Zhanshan obtained agro-product geographical indications in Mianyang city,it is increasingly clear in helping farmers increase income,however,there are still many problems.We analysed the influencing factors on the production of Rice Date in Zhanshan,Mianyang by using the survey data that came from rice date growers,descriptive statistical analysis and multiple regression methods.The descriptive statistics results indicate that weather,propaganda,sales channels and government had greater influences on output;input factors analysis shows that artificial,fertilizer input and transportation investment have positive effect on output,and the elasticity coefficients are 0.39,0.11,0.04 respectively,but there are negative influence on investments in tools and pesticides．Finally the corresponding suggestions are put forward to solve the problems existing in the process of the production of rice date in Zhanshan．

rice date in Zhanshan;influencing factors;solutions

1673-5072(2016)04-0467-05

2016-03-01

教育部人文社会科学研究西部和边疆地区项目(14XJC790010)；西华师范大学基本科研业务费专项资金青年资助专项(14D006)及博士启动专项(14E001)

朱颖秋(1989—)，女，四川三台人，硕士研究生，主要从事区域经济研究。

杨 霞(1979—)，女，四川仁寿人，博士，副教授，硕士生导师，主要从事区域经济与旅游经济研究。 E-mail:270606722@qq.com

F327

A

10.16246/j.issn.1673-5072.2016.04.019