赵宇明，陈岩，彭玲玲，邓美林

(1. 大连市食品检验所，辽宁 大连 116630；2. 重庆市食品药品检验所，重庆 401121)

基于二维码扫描技术构建食品检验数据库

赵宇明1*，陈岩1，彭玲玲1，邓美林2

(1. 大连市食品检验所，辽宁 大连 116630；2. 重庆市食品药品检验所，重庆 401121)

为了使食品检验中的样品流转与数据传输过程更加流畅，本研究基于二维码扫描技术构建了食品检验数据库。以此食品检验数据库为核心，设计和优化了一个简便易操作的运行流程。流程按数据库的建立和维护、样品流转、样品检验和数据传输等4个基本步骤运行，通过各模块与食品检验数据库交互进行数据传输。研究发现，基于基于二维码扫描技术构建的食品检验数据库流程的有效运行，在节约成本的同时，大幅提高了工作效率。该流程可应用于日常检验，也可为大批量的国家检测任务提供合理的解决方案。而且，流程再造的复制能力强，易于实践和推广。[中国渔业质量与标准，2016,6(1):58-62]

食品检验；二维码扫描技术；样品流转；数据传输；流程再造

随着食品安全法的颁布以及食品检验的职能划归于食品和药品监督管理局，社会各界对食品安全的关注度较以往任何时期都有大幅提高。伴随着机构的整合和资源的重新配置，新的体系如何运作，如何更好地服务于政府和社会，是摆在食品检验部门面前的一个亟待解决的问题。国外食品检验巨头在中国的广泛布局，其先进的管理理念和专业的技术服务，以及多年来在业界的口碑，都促使具有政府背景的食品检验部门或机构迅速做出反应。……