黎智广,杨宏亮，王旭峰，陈培基，柯常亮，李刘冬，黄珂

(中国水产科学研究院南海水产研究所,农业部渔业环境及水产品质量监督检验测试中心(广州)，农业部水产品贮藏保鲜质量安全风险评估实验室(广州)/农业部水产品加工重点实验室，广东，广州510300)

高效液相色谱-串联质谱测定水产品中MS-222残留

黎智广,杨宏亮，王旭峰，陈培基，柯常亮，李刘冬，黄珂*

(中国水产科学研究院南海水产研究所,农业部渔业环境及水产品质量监督检验测试中心(广州)，农业部水产品贮藏保鲜质量安全风险评估实验室(广州)/农业部水产品加工重点实验室，广东，广州510300)

建立了测定水产品中MS-222残留的高效液相色谱-串联质谱(HPLC-MS/MS)分析方法。样品经甲醇和乙腈的混合液提取，再经二氯甲烷萃取后氮气吹干，用流动相溶解，经高效液相色谱分离，以串联质谱在多反应监测模式(MRM)下进行定性与定量分析。结果表明，在1.00、10.00和50.00 μg/kg添加水平下，回收率81.2%～99.5%，相对标准偏差为2.14%～4.83%(n=6)。本方法对MS-222的定量限为1.0 μg/kg。该方法前处理过程简便，容易操作，灵敏度和重现性良好，结果准确。[中国渔业质量与标准，2016,6(1):53-57]

高效液相色谱-串联质谱；水产品；MS-222;残留；优化

随着生活水平的不断提高，鲜活水产品的需求越来越大。为了提高鲜活水产品在运输过程中的存活率，渔用麻醉剂的使用越来越广泛。目前渔用麻醉剂多达十多种，间氨基苯甲酸乙酯甲磺酸盐(MS-222)是使用最普遍的一种，其为白色结晶或粉末，易溶于水，水溶液透明无色，呈微酸性、耐高温。……