高晓龙 谭传波 郝泽金

(中山市技师学院食品化工系1，中山 528429)(江西神州通油茶投资有限公司2，九江 332000)

火麻籽油超临界萃取工艺的研究

高晓龙1谭传波2郝泽金2

(中山市技师学院食品化工系1，中山 528429)(江西神州通油茶投资有限公司2，九江 332000)

火麻籽油中含有丰富的多不饱和脂肪酸和维生素E，可用作化妆品用油脂。选择不同萃取压力、萃取温度、萃取时间为自变量，火麻籽油红色值和出油效率为响应值，利用Box-Benhken中心组合方法进行3因素3水平的试验设计，并做响应面分析，建立回归模型。结果表明，各因素对火麻籽油红色值的影响程度依次为：萃取时间>萃取压力>萃取温度；对火麻籽油出油效率的影响程度依次为：萃取压力>萃取时间>萃取温度。通过规划求解和验证试验，得到最佳工艺条件为萃取压力30 MPa，萃取温度38 ℃，萃取时间50 min，在此条件下，火麻籽油的出油效率为77.2%，油脂的红色值为1.0。且超临界萃取出来的浅色火麻籽油品质较高。

化妆品 浅色火麻籽油 超临界萃取 响应面 规划求解

火麻籽油作为“长寿之乡”广西巴马地区的主要食用油，具有抗氧化[1]、抗炎[2]、延缓衰老[3-5]等功能特性。它含有丰富的多不饱和脂肪酸和维生素E，且碘值高，很适合用作化妆品用油脂[6-7]。超临界流体萃取技术是近年来发展迅速的一种新型分离技术，它可以接近室温就能实现对物质的提取。它的应用很广，尤其在低挥发度活性物质和热敏性活性物质上的应用[8-10]。关于火麻籽油的超临界萃取报道不多，大多提到超临界萃取时间短，油脂颜色浅；随着萃取……