张杨林

设计思路：

绘本故事《蛋糕长大啦》中呈现了佳佳利用替代物在各方帮助下制作蛋糕的完整过程。现实生活中幼儿经常吃蛋糕，但是对于怎么做蛋糕以及制作蛋糕需要的这些食材具有什么样的营养价值不是很了解，因此可以借助这个故事进行饮食营养教育，帮助幼儿知道食物的营养以及制作方法，了解制作食物过程中食材的变化，养成良好的饮食习惯。

活动目标：

1. 能认识常见食材，并能区分；

2. 知道常见食材的营养价值以及知道膳食营养和我们身体健康的关系；

3. 能有意识养成良好的饮食习惯。

活动准备：

经验准备：熟悉故事《蛋糕长大啦》

物质准备：面粉、水、葡萄干、白糖、糖霜、各类食物图片若干

活动过程：

一、回顾故事，总结用到了哪些食材

二、出示食材，认识食材

师：老师今天带来了一种食材，看看你们认识吗？

1. 请幼儿识别食材，并对应叫出名字。

2. 请幼儿观察食材，调动多种感官感受这些食材，比如看一看，摸一摸，闻一闻，尝一尝。

三、饮食与健康

1. 教师结合幼儿饮食结构介绍一些食材的营养价值和我们身体健康的关系。

白糖：是糖的一种，很多食物带有甜味就是因为添加了白糖。糖也是一种营养物质，能提供我们身体需要的能量，可是糖能不能多吃呢？（不能）如果吃了太多的糖我们的牙齿容易蛀虫，我们的身体也会因为消化了太多的糖分而生病，所以平时要吃糖，但是要少吃。

葡萄干：葡萄干是什么变的呢？（葡萄晾干变来的）葡萄是水果，丢失一部分的水分但是还是保留了葡萄里的糖分、维生素和其他一些营养物质，把它加到一些食物里，这些食物就会变得又好看又好吃，比如葡萄干蛋糕。

2. 讨论蛋糕中的营养秘密。

师：我们的蛋糕里有哪些营养呢？经过一些制作和化学变化后，这些材料就会变成蛋糕。我们一起来回忆一下蛋糕里有哪些营养秘密？吃了蛋糕我们的身体会怎么样？

3.养成好的膳食习惯。

师：我们的身体需要各种的营养和能量，平时我们要吃很多东西来保证我们的身体健康，可是我们的身体对于每种营养需要的量也不一样，哪些食物要多吃？哪些食物要少吃？

总结：油炸食物和含糖量太高的东西少吃，水果、蔬菜、肉、蛋、米饭、面条等要多吃，平时还要多喝水保证我们身体里的水分，这样我们的身体才会很健康。

（作者单位：重庆市渝中区巴蜀幼儿园）