王静

中国是全球优质咖啡豆的产地之一。近年来，中国咖啡市场消费呈现快速增长的趋势，但主要被外资品牌占据。如何让我们自己的咖啡品牌崛起，让我们自己的企业从中获得更多的利润，是中国咖啡产业需要重视的问题。

一、全球咖啡产业现状

1.全球咖啡产量波动上行

根据国际咖啡组织（ICO）统计，自2000/01年度至今，全球咖啡产量总体呈现波动上行的趋势（见图1）。2015/16年度全球咖啡产量达1.433亿袋（按每袋60kg计算，合859.8万吨），比2013/14年度的最高值1.465亿袋减少了2.2%，但比10年前2005/06年度仍增长了28.6%。从图中可以看出，虽然全球咖啡产量在个别年份会出现波动，但总体仍呈增长趋势。

2.全球咖啡消费稳定增长

与咖啡产量的不稳定相比，近年来全球咖啡消费量却保持着稳定的增长。据国际咖啡组织的统计数据显示（见图2），2012年以来全球咖啡消费量平均年增长率保持在约2%的水平。2015年，全球咖啡消费量为1.522亿袋，合913.2万吨。其中，咖啡出口国和咖啡进口国的消费量都保持了稳定增长。

3.全球咖啡进出口量

根据国际咖啡组织统计，2015年全球咖啡出口量为1.127亿袋（约676.3万吨），进口量为1.222亿袋。从图3中可以看出，2000年至2015年，全球咖啡出口量总体呈波动上行趋势。近年来，全球咖啡进口量均大于出口量，供需不平衡的趋势非常明显。

二、中国咖啡产业发展现状

1.中国咖啡产量逐年递增

据中国产业信息网统计，2014年中国咖啡产量为12.8万吨（见图4），2009年至2014年中国咖啡产量呈现快速增长，年平均增长率达28%。此外，2014年中国咖啡产量占同期全球总产量的1.44%，比2003年的全球占比0.31%有很大提升（见图5）。……